イモト

井本

092-753-7125

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒にこだわっている

キレがあり、香り、旨味に幅のある日本酒を約15種をセレクト

日本酒度の高い、いわゆる辛口系の日本酒を中心に揃えておりますが、そのなかでも香りや旨味に幅をもたせてセレクトしています。福岡、佐賀を中心に、東北や今日の酒もラインナップ。

食器・内装にこだわっている

店主のコレクションから、ゲストが好みを選べるおちょこ

おちょこは、店主が修業時代からこつこつと揃えてきた器のなかから、好みのものをチョイス。バカラの切子や京都の料亭御用達の店に特注した塗り物まで、飲み手をその気にさせる名品揃いです。

くつろげる雰囲気

​余計なものを置かず、料理を楽しむ時間に集中できる空間

​味のあるブラックチェリーの幅広のカウンター、チーク材の棚、なぐりの柱など意匠の凝らされた空間は、シンプルを追求したつくり。ゲストと料理、そして料理人の仕事が際立つよう設計しています。

隠れ家的

御所ヶ谷という薬院のはずれに潜む、隠れ家的名店

店は商店も飲食店もまばらな、高級住宅地の一角にあります。ふりの客がふらりと立ち寄る立地ではなく、地元はもとより県外からのゲストが予約をして足を運ぶ店。そんなシチュエーションがまた期待を高めてくれます。

演出・サービスに特徴がある

自分の目が届く範囲で、リアクションできるカウンター仕事

修業時代に座敷料理も、仕出しも、カウンター仕事も経験した井本氏。その上で自身が目指すべきスタイルと決めたのが、ライブ感あるカウンター仕事。ゲストとの距離感を大切にしています。

井本の店舗情報

基本情報

店名 井本
TEL

092-753-7125

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」より徒歩5分/西鉄バス「南薬院」バス停より徒歩4分程
住所 福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~ (L.O.13:00) 予約のみ
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
27500円
【ランチ】
27500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

井本 達也 氏

料理人
井本 達也 氏(イモト タツヤ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

京都でカウンター仕事に開眼し、故郷に開いた夢の舞台

1986年、福岡県出身。叔父がパティシエ、母親方が料理家系ということもあり、幼い頃から料理人に憧れて育つ。高校卒業後は中村調理製菓専門学校に通い、その後【はな邑】【祇園川上】など、京都の料亭や割烹で研鑽を重ねた。修業時代にカウンター仕事に憧れをいだき、2015年、29歳の若さで【井本】をオープンした。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~ (L.O.13:00)予約のみ
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休

井本に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

薬院でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

薬院で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年12月26日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top