ディナー：40000円 
日比谷駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
山本 征治ヤマモト セイジ
私がオススメするお店
兵庫県 三宮
料理屋 植むら
日本料理・懐石・会席
平均予算：通常：30,001円 ～円
私がオススメする理由
シェフとしての可能性を世に打ち出す意識の高さに圧倒。完成度の高い料理は我が国の宝だと思います。
2024.09.10 up
東京都 六本木
Restaurant Ryuzu
フレンチ
平均予算：ディナー：32000円 ランチ：14000円
私がオススメする理由
日本国の歴史、伝統、文化を重んじる飯塚隆太シェフ。フランス料理のシェフの中で、和包丁を使いこなし、ハモやアユや松葉ガニを正当なフランス料理に仕立て上げるシェフがほかにいますでしょうか。私は【レストラン リューズ】を強くオススメいたします。
2023.06.06 up
大阪府 肥後橋
HAJIME
創作料理
平均予算：ディナー：85000円
私がオススメする理由
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
2023.06.06 up
東京都 広尾
茶禅華
中華料理
平均予算：ディナー：35000円
私がオススメする理由
いまをときめく中国料理界のトップランナー【茶禅華】川田智也氏は【日本料理 龍吟】の出身です。日本料理を学んだ彼は、その技術を生かし、唯一無二の中国料理を生み出しています。もはやだれもが認める彼の創造力は、多くのゲストを魅了して止みません。天賦の才溢れる若手ナンバーワンの実力の持ち主であり、留まる事のない彼の存在は龍吟チームの誇りであります。
2023.06.06 up
私がオススメする理由
日本でスペイン料理の表現に挑戦し続ける姿勢が素晴らしい【スリオラ （ZURRIOLA）】。スペインと日本の食文化・風潮の共通点を探り出し、それを確固たる技術とクリエイションで唯一無二の世界観をつくり上げている、類い稀なシェフだと思います。