ディナー：85000円 
肥後橋駅 徒歩2分 
不定休 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
料理業界のために様々なことに尽力している。
2023.06.05 up
独自の美意識と世界観で、世界的にも評価されてきた【HAJIME】。自店もたいへんなコロナ禍に、米田肇シェフは行政へも働きかけをされていました。その行動力がみごとです。
2022.03.14 up
市営地下鉄四つ橋線・肥後橋駅から徒歩2分のところにある【HAJIME】。米田肇シェフはコロナ禍の政策に尽力された方で、感謝しています。私は、自分のお店の経営のことだけで手一杯で、レストラン以外の活動まで手が回らない状況です。米田シェフがご自身のお店を経営しながら、レストラン以外の活動へ積極的に尽力されたことに対して、凄い方だと思い尊敬しています。
2022.03.13 up
グローバルなガストロノミーシーンでも高い評価を獲得してきた【HAJIME】。米田肇シェフは、コロナ禍において、飲食店のために色々と動いてくれ、情報を発信し続けてくれました。
2022.03.12 up
料理ももちろん素晴らしいですが、飲食業界全体のために様々な活動もされていらっしゃいます。（2025.03.13 追記）特別なときに行きたいお店。コースはすべて計算し緻密にバランスよく構成されており、一つ一つメッセージがこめられた料理が味わえます。米田シェフならではの”ザ・3つ星”という、風格ある素晴らしい料理の数々です。コロナ禍においてもいち早くリーダーシップをとられ、飲食店のために尽力していただいたことを感謝しています。
2022.03.12 up
米田肇シェフは、料理のみならずお人柄も素晴らしい。コロナ禍で苦境に立たされた全国料理人のトップに立ち、できることを模索し続けた姿に感銘を受けました。
2022.03.11 up
世界で、つねに高い評価を獲得してきた米田シェフ。料理だけではなく、未来への活動がマストの時代に、飲食業界のために尽力してくださり、感謝しています。また飲食業界の問題を抽出し、改善を目指してさまざまな活動をされています。
2022.03.08 up
ミシュラン史上、世界最短での三つ星を獲得された【ハジメ】は、世界が注目するレストランです。驚きと感動の世界を、訪れるたびに体験させていただいて、本当にすごいシェフだと感じ、尊敬の念が止みません。
2019.12.23 up
JR「大阪」駅よりタクシーで約15分、または地下鉄四つ橋線「肥後橋」駅下車徒歩2分。ミシュラン史上最短期間での三つ星獲得、「アジアのベストレストラン50」や「Foodie Top100」へのランクインなど、世界が注目するレストラン【HAJIME（ハジメ）】。電子部品の設計者から料理人に転身した異色の料理人米田肇氏が 緻密に計算された高い技術、革新性、妥協なき探究心をもとに、細部までこだわったコンセプトのある料理をつくり出しています。いつも考えつくされた料理に魅了される尊敬に値するレストランです。
2019.04.24 up
HAJIMEの店舗情報
基本情報
| 店名 | HAJIME |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5015 06-6447-6688 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄四つ橋線 肥後橋駅 徒歩2分 市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩8分 |
| アクセス | 大阪市営地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」徒歩2分／大阪市営地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」徒歩8分 |
| 住所 | 大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hajime-artistes.com/ |
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
2023.06.06 up