ディナー：40000円 
日比谷駅 徒歩1分 
不定休 料理メニュー
日本料理 龍吟でこれだけは食べてほしいベスト３
ある日のお造り『“海の幸”二皿の龍吟仕立て』のうちの一皿、カツオ
高知から届くカツオを、3時間ほど塩を漬けて置き、スモークに。その後、表面だけに焦げ目がつくよう炭火焼きする。燻製とカツオの香りが一体となり、ほどよく脂が落ちたカツオが舌の上でとろける極上のお造り。
セイコ蟹姿盛り 龍吟仕立て
兵庫、浜坂港などから届くセイコ蟹を丸ごと1匹、蟹の身、外子、内子、ミソをすべて盛り込んだ逸品。熱伝導がいい錫の器に盛ることで、最後に蒸気をあてて熱々にする。器は、錫器、輪島塗の盆ともに特注品。
松茸とぐじのお椀
脱水したグジを炭火焼きにして椀物に。揚げネギの香ばしさ、極上松茸の香りを添え、完成。山本シェフいわく、日本料理における「ごちそうの定義」がすべて揃った極上の逸品。
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ある日のお造り『“海の幸”二皿の龍吟仕立て』のうちの一皿、カツオ
高知から届くカツオを、3時間ほど塩を漬けて置き、スモークに。その後、表面だけに焦げ目がつくよう炭火焼きする。燻製とカツオの香りが一体となり、ほどよく脂が落ちたカツオが舌の上でとろける極上のお造り。
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セイコ蟹姿盛り 龍吟仕立て
兵庫、浜坂港などから届くセイコ蟹を丸ごと1匹、蟹の身、外子、内子、ミソをすべて盛り込んだ逸品。熱伝導がいい錫の器に盛ることで、最後に蒸気をあてて熱々にする。器は、錫器、輪島塗の盆ともに特注品。
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松茸とぐじのお椀
脱水したグジを炭火焼きにして椀物に。揚げネギの香ばしさ、極上松茸の香りを添え、完成。山本シェフいわく、日本料理における「ごちそうの定義」がすべて揃った極上の逸品。
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日比谷龍吟の鯛めし
土鍋で炊いた熱々の白ご飯の上には、昆布醤油で漬けにしたたっぷりの鯛のお造り。そこにゴマダレと卵黄もたっぷりと流し、ここでしか味わえない新感覚な鯛めしの龍吟仕立てです。
～コース料理例～
日本料理 龍吟の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 龍吟 |
|---|---|
| TEL |
03-6630-0007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 日比谷駅 徒歩1分 都営三田線 日比谷駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・東京メトロ千代田・都営三田線「日比谷駅」直結 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷7F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.nihonryori-ryugin.com |
