ニクヤイチノケン

肉や一ノ剱

0942-80-3660

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

農場経営の専門業社から厳選した「A4黒毛和牛」をリーズナブルに堪能できる貴重な一軒

農場を経営する食肉専門業者と直接取引する【肉や一ノ剱】。全国各地の契約農家で肥育された、A4ランク以上の上質な黒毛和牛をリーズナブルに味わえます。刺身で食べられるほど新鮮な黒毛和牛のリブロース芯を使用した『極上和牛レアカツ』は絶品。岩塩とワサビをつけ、甘い脂と肉の旨みを存分に楽しめる一品です。ほかにも素材の味をダイレクトに堪能できる料理が揃っています。全国から仕入れた6種の日本酒を日替わりで提供するなど、美酒もズラリ。赤ワインや焼酎は50種類以上から選べます。デートや接待はもちろん、週末は家族連れでも賑わう、アットホームさも魅力。落ち着いた空間で、ゆったり過ごせるとっておきの一軒です。

肉や一ノ剱
これだけは食べてほしいベスト3

黒毛和牛・いくら・ウニに金粉を乗せた『牛トロ宝石握り/2貫』

極上食材を一口で頬張る、贅沢リッチな握り。素材の旨みを最大限に生かした、店主自慢の一品です。食材それぞれの濃厚なコクと旨みが口の中で絡み合い、とろける美味しさが広がります。

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黒毛和牛・いくら・ウニに金粉を乗せた『牛トロ宝石握り/2貫』

黒毛和牛の深くとろける旨みが堪らない『極上和牛レアかつ』

岩塩と山ワサビをつけていただく、贅沢な大人の牛カツです。A4ランク以上の黒毛和牛リブロース芯を使用。刺身で食べられるほど新鮮な肉に、薄く衣をつけ、高温の油でさっときつね色に揚げています。

黒毛和牛の深くとろける旨みが堪らない『極上和牛レアかつ』

大きくて旨みが強い『薩摩赤鶏の大手羽/1本』

塩焼き・塩唐揚げ・たれ唐揚げの3種から好みの食べ方を選べる一品。遠赤外線の直火でじっくり香ばしく焼き上げる「塩焼き」が店主イチオシです。皮はパリッと肉汁あふれるジュ―シーさ。両手で豪快にどうぞ。

大きくて旨みが強い『薩摩赤鶏の大手羽/1本』

料理人 / 市原 賢史郎 氏 (イチハラ ケンシロウ)

専門ジャンル:創作料理

入院した小学生時代、絶食を経て口にした食事の美味しさに感動

1987年、福岡県生まれ。惣菜店を営む母の手伝いをする小学生時代に、怪我で入院。絶食中に看護師が「食べられる日が来たら」と用意していた食事を口にしたとき感動で涙を流した。感動できる料理をつくれるようになりたいと、この時から料理人になることを決意。調理専門学校を経て、居酒屋・洋食店などで3年修業し、焼肉店では7年間研鑽を積む。「料理一本で人を幸せに」という思いを胸に、2016年7月【肉や一ノ剱】をオープン。

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市原 賢史郎 氏

肉や一ノ剱の店舗情報

基本情報

店名 肉や一ノ剱
TEL

0942-80-3660

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 久大本線 南久留米駅 徒歩5分
西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩20分
アクセス 西鉄久留米駅より車で5分
住所 福岡県久留米市野中町630-6 地図を見る
営業時間
【火~土】
17:00~00:00
【日】
17:00~22:30
定休日 月曜日
祝日は定休日でも休まず営業・毎月29日は定休日でも休まず営業

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 カウンター12席/テーブル6名×2卓(半個室対応可能)/20名以上で貸切可能
駐車場 あり

5台あり(要店舗事前確認)

詳細情報

禁煙・喫煙

全席喫煙可

こだわり

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