ニクヤイチノケン

肉や一ノ剱

0942-80-3660

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

市原 賢史郎 氏 イチハラ ケンシロウ

入院した小学生時代、絶食を経て口にした食事の美味しさに感動

1987年、福岡県生まれ。惣菜店を営む母の手伝いをする小学生時代に、怪我で入院。絶食中に看護師が「食べられる日が来たら」と用意していた食事を口にしたとき感動で涙を流した。感動できる料理をつくれるようになりたいと、この時から料理人になることを決意。調理専門学校を経て、居酒屋・洋食店などで3年修業し、焼肉店では7年間研鑽を積む。「料理一本で人を幸せに」という思いを胸に、2016年7月【肉や一ノ剱】をオープン。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
20年

自慢の一品

A4ランク以上の黒毛和牛の旨みを堪能する『極上和牛レアかつ』

霜降りと赤身の旨みのバランスが絶妙。薄くつけた繊細な衣の中に、レア揚げの黒毛和牛のリブロース芯がみっちり。深い肉の味と甘い脂を堪能できる、リッチな和牛レアかつをご賞味ください。

こだわりの食材

農場を経営する食肉業者から直接仕入れた上質な「黒毛和牛」

肉の鮮度と品質には自信があります。ブランド牛ではなく、あくまで「状態の良い高品質なA4クラス以上の黒毛和牛」にこだわって厳選仕入れしています。全国各地の農場で育った、上質な肉の旨みをご賞味ください。

こだわり食材
牛ロース 、 牛ヒレ肉 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

“その時一番美味しい食材”で、感動を味わってほしい

「美味しい感動」を味わっていただけるよう、上質食材を厳選しています。毎月29日は「肉の日」として、通常4000円のコースを2900円にてご提供しております。様々な肉料理を存分にお楽しみください。

月に一度の「肉の日」は、家族みんなで和気あいあい楽しみたい

毎月29日は「肉の日」。リッチで豪華なコース料理で、家族団らんの時を過ごせます。肩ひじ張らずにリラックスできる雰囲気の中で、ゆったり美酒佳肴を堪能できます。卒業・入学祝いや誕生日など記念日にも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~23:00

定休日

月曜日 29日肉の日は通常営業

肉や一ノ剱に行った4人の投稿から算出しています。

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