スシノスケ

鮨 乃すけ

050-5263-3500

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木の温もりが心地良い、寛ぎの空間。低温熟成で旨味を引き出した江戸前寿司に舌鼓!

明るく、洗練された空間で本格的な寿司を味わえる【鮨 乃すけ】。低温熟成させることで魚本来の旨味を最大限に引き出した、江戸前熟成寿司が絶品です。季節ごとに旬の魚介類が用意されているため、訪れる度に四季折々の料理が楽しめます。中でも、天然物にこだわって厳選された本鮪が人気!!とろけるようになめらかな食感、上品な香りが格別です。寿司と相性の良い日本酒は、埼玉の地酒の他に限定品もいろいろと揃っているので、スタッフに声掛けしてみては。アットホームな雰囲気の店内には、カウンター席(10席)とテーブル席(4席×2)があり、接待や女子会、家族のお祝いごとなど、さまざまなニーズに応えてくれます!

鮨 乃すけ
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかく、味わい深い『蛸江戸煮』

小豆を使い、キレイな色に仕上げられた逸品。蛸の仕入れ次第で、「握り」または「つまみ」として提供してくれます。驚くほど柔らかく、その柔らかさの理由は秘密だとか。気になる方は、店で聞いてくださいとのこと。

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柔らかく、味わい深い『蛸江戸煮』

天然物ならではのなめらかな舌触り『本鮪大とろ』

天然生本鮪の大とろ。青森県大間、北海道戸井、京都府舞鶴、宮城県塩釜などの国産が多く使用されています。生の天然本鮪はきめが細かく、舌触りがなめらか。飲み込んだ後、すっきりとした味わいが感じられます。

天然物ならではのなめらかな舌触り『本鮪大とろ』

ふわふわ食感がたまらない『煮穴子』

カウンター限定で、ふんわりと柔らかく握ったシャリに乗せ、手渡ししてくれます。ふわふわな穴子、口の中ではらりとほどける柔らかなシャリ、その二つの醸し出すハーモニーが絶妙です。

ふわふわ食感がたまらない『煮穴子』

料理人 / 箱崎 貴徳 氏 (ハコザキ タカノリ)

専門ジャンル:寿司

独立を目指して修業に励み、2019年1月、ついに夢を実現

1977年、埼玉県生まれ。最初から独立を視野に入れ、埼玉、東京などいろいろな寿司店で22年修業。それぞれの店が得意とする分野に力を入れて学び、幅広い技術と知識を身に付ける。川越の【幸すし】では12年勤め、うち9年はすし長として活躍。4代目社長の傍ら、経営についても学ぶ。2019年1月、【鮨 乃すけ】をオープンし、長年の夢だった独立を果たす。

プロフィールを見る

箱崎 貴徳 氏

鮨 乃すけの店舗情報

基本情報

店名 鮨 乃すけ
TEL

050-5263-3500

048-767-4886

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最寄駅 JR湘南新宿線 浦和駅 徒歩1分
JR 京浜東北線 浦和駅 徒歩1分
アクセス JR京浜東北線「浦和」駅北口から徒歩1分です。
住所 埼玉県さいたま市浦和区東仲町8-25 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~金】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

ランチタイムはご利用できません。

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 カウンター10席 4人用テーブル席2卓
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2019.06.14

夏の寿司ネタ続々入荷

真鯵に真鰯、鰹、穴子、岩牡蠣など豊富な夏の食材が旬を迎えます!旬のネタ、旬のお酒と共に大切なお時間をお過ごしください!!

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