グルマンディーズ

グルマンディーズ

050-5263-1838

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

美味しい素材と確かな技が融合した極上の料理を、アットホームな空間で味わう

小さな赤い看板だけが目印の隠れ家ビストロ【グルマンディーズ】。パリの星付きレストランで活躍したシェフの感性が光る創作フレンチのお店です。メインはシェフ自ら産地に足を運び味を確かめた「三田和牛」。肉の味をダイレクトに感じて欲しいと極力シンプルに味付けされた肉料理は、どれもうっとりするほどの美味しさ。またフレンチでは珍しいパスタは食べた人を虜にします。レトロな店内は知人宅を訪れたようなくつろぎの空間。確かな技術で本格的な料理を提供しながらも、スタイルはあくまでもカジュアルに。堅苦しく構えることなく、飲んだり食べたりすることが大好きな人に料理を楽しんでもらいたい、というシェフの想いが詰まっています。

グルマンディーズ
これだけは食べてほしいベスト3

今まで食べたことがないような、想像を超えた味わいの『三田牛のカルパッチョ』

フルーツとたっぷりのパルメザンチーズを添え、味付けは柑橘系の味を加えた店オリジナルのオリーブオイルと塩のみ。ほぼ生の状態で提供されるこの一皿は、品質のよい肉が持つ美味しさをダイレクトに味わえます。

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今まで食べたことがないような、想像を超えた味わいの『三田牛のカルパッチョ』

フレンチの職人があやつる魔法の味付けは、一度食べると虜になる人続出!『各種パスタ』

イタリアンパスタではなく、フレンチソースをパスタに絡めて仕上げる【グルマンディーズ】オリジナルパスタ。四季折々の味が楽しめます。フレンチの料理人だからこそつくれる驚きを隠せない逸品です。

フレンチの職人があやつる魔法の味付けは、一度食べると虜になる人続出!『各種パスタ』

炭火やオーブンは使わず、あえてフライパンひとつで焼き上げるこだわりの『三田和牛のもも肉』

三田牛の牛脂で、周りはカリッと香ばしく、中はレアでジューシーな仕上がり。付け合わせが一切なく、肉だけを盛り付ける潔さはシェフの自信の表れ! ごまかしのない職人技が光る逸品です。

炭火やオーブンは使わず、あえてフライパンひとつで焼き上げるこだわりの『三田和牛のもも肉』

料理人 / 長谷川 北斗 氏 (ハセガワ ホクト)

専門ジャンル:創作料理

 

1980年、兵庫県生まれ。10代の頃に様々な人生の転機を経験。パティシエとしてフランスで修業中だった兄に会うため渡仏した際、フランス料理の魅力に目覚め料理人を志す。修業は日本でという兄のアドバイスに従い帰国。国内で精進を重ね、再び渡仏。パリの星付きレストランで腕を磨き、スーシェフやシェフとして活躍。現在はフレンチで培った確かな技術を駆使し、日本人の求める創作料理を提供。さらなる高みを目指して日々研鑽。

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長谷川 北斗 氏

写真

  • フランスのビストロを彷彿させる空間で極上の創作フレンチを堪能

    フランスのビストロを彷彿させる空間で極上の創作フレンチを堪能

  • 秘密基地に続くような階段を上がると現れる【グルマンディーズ】

    秘密基地に続くような階段を上がると現れる【グルマンディーズ】

  • 堅苦しくなりがちな場も、料理と心地良い接客で自然と話が弾む

    堅苦しくなりがちな場も、料理と心地良い接客で自然と話が弾む

  • 今まで食べたことがないような、想像を超えた味わいの『三田牛のカルパッチョ』

    今まで食べたことがないような、想像を超えた味わいの『三田牛のカルパッチョ』

  • 炭火やオーブンは使わず、あえてフライパンひとつで焼き上げるこだわりの『三田和牛のもも肉』

    炭火やオーブンは使わず、あえてフライパンひとつで焼き上げるこだわりの『三田和牛のもも肉』

  • フレンチの職人があやつる魔法の味付けは、一度食べると虜になる人続出!『各種パスタ』

    フレンチの職人があやつる魔法の味付けは、一度食べると虜になる人続出!『各種パスタ』

  • フライパンひとつで絶妙に焼かれた肉肉しい『三田和牛のもも肉』

    フライパンひとつで絶妙に焼かれた肉肉しい『三田和牛のもも肉』

  • シェフ自ら現地で味を確かめて選んだ、濃密な旨味を持つ三田牛

    シェフ自ら現地で味を確かめて選んだ、濃密な旨味を持つ三田牛

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グルマンディーズの店舗情報

基本情報

店名 グルマンディーズ
TEL

050-5263-1838

03-6455-5338

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩15分
アクセス 日比谷線広尾駅より外苑西通りを西麻布方面へ15分。日比谷線六本木駅より六本木通りを西麻布方面へ15分。
住所 東京都港区西麻布3-17-23 プティコワン西麻布2F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
13000円
クレジット
カード
UFJ, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 会食向けの席あり/デート向けの席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1838 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区西麻布3-17-23 プティコワン西麻布2F 日比谷線広尾駅より外苑西通りを西麻布方面へ15分。日比谷線六本木駅より六本木通りを西麻布方面へ15分。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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