サカバナチュール

酒場 NATURE

050-5263-2416

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遅い時間でも食事と自然派ワインをしっかり楽しめる隠れ家的ワインバー

深夜2時まで,豊富な料理と自然派&道産ワインを気軽に楽しめる【酒場NATURE】。敷居が高いと思われがちなワインを、居酒屋のように気軽に楽しめる店にしたいと、店名をあえて「酒場」としたという店主の齋藤寿さん。元ワインショップに勤めていた経験を元に、無農薬・有機栽培にこだわった体に優しい「自然派ワイン」と、地元の「道産ワイン」の中から、泡・赤・白あわせて約50種類厳選して、ラインナップしています。料理へのこだわりも強く、北海道産の野菜や、友人の精肉店から仕入れた良質な肉、厚岸の隣町・浜中町直送の魚介をふんだんに使い、ボリュームたっぷりに仕上げています!

酒場 NATURE
これだけは食べてほしいベスト3

日替わりの人気メニュー。旬の北海道の魚とフルーツの組み合わせが斬新な『鮮魚のカルパッチョ』

道産の旬の魚とフルーツを合わせ、オリーブオイルとガーリック、レモンと各種ハーブで、さっぱりと仕上げているので、白ワインによく合います。画像はブリとマスカットを合わせた、爽やかな一品。

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日替わりの人気メニュー。旬の北海道の魚とフルーツの組み合わせが斬新な『鮮魚のカルパッチョ』

ラインナップは約50種。その奥深さと究極のマリアージュに酔いしれたい『自然派ワイン』

約50種類の品揃えを誇る自然派ワインから、元ワインショップ出身の店主がゲストの好みや料理に合わせて最適なワインをセレクト。見事なマリアージュや、意外な発見も楽しめます。

ラインナップは約50種。その奥深さと究極のマリアージュに酔いしれたい『自然派ワイン』

驚くほど柔らかくてジューシー。肉の美味しさがあふれる『オーストラリア産牛特撰ハラミステーキ 200g~』

柔らかい肉質の牛ハラミを絶妙な火入れで焼き上げるので、外は香ばしく、中はとてもジューシー。脂のノリもちょうど良く、肉本来の美味しさを堪能できます。もちろん、赤ワインとの相性も抜群です。

驚くほど柔らかくてジューシー。肉の美味しさがあふれる『オーストラリア産牛特撰ハラミステーキ 200g~』

料理人 / 齋藤 寿 氏 (サイトウ ヒサシ)

専門ジャンル:洋食全般

自然派ワインショップの店長を経て、こだわりのワインバーを開店

1968年、北海道生まれ。学生時代に洋食に憧れ、独学で料理を始め、高校卒業後は大手ファミリーレストランの会社に入社。接客と調理のノウハウを学んだ後、北海道に戻って飲食店や酒店で経験を積む。39歳の頃から7年ほど、【自然派ワインのお店 Orgali】で店長としてワインの知識を深める。2014年、その上階に、自然派ワインとワインに合う料理を提供する現在の店をオープン。

プロフィールを見る

齋藤 寿 氏

酒場 NATUREの店舗情報

基本情報

店名 酒場 NATURE
TEL

050-5263-2416

011-522-9512

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
札幌市電山鼻線 資生館小学校前駅 徒歩3分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」下車、国道36号線北側を西に徒歩5分。F45ビル隣り。
住所 北海道札幌市中央区南4条西5丁目 第4藤井ビル6F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 18:00~02:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
席数形態 10名席あり カウンター席あり
駐車場 あり

周辺に有料駐車場あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://winekitchennature.owst.jp

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このお店からのお知らせ

2019.06.18

自然派ワイン大量入荷いたしました!

元ワインショップ出身の店主セレクト自然派ワインを大量に入荷!約200種類という豊富なラインナップです!ぜひ飲みに来てください♪

2019.04.05

【コスパ抜群!】180分飲み放題付き女子会プランが大人気!

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