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極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル　うに（和）山口店 に投稿しています。

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極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル　うに（和）山口店

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料理メニュー

（税込価格）

極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル　うに（和）山口店 でこれだけは食べてほしいベスト３

〈人気No.1〉とろっとした肉と、まろやかなウニが絡み合う『牛にうに添え』

〈人気No.1〉とろっとした肉と、まろやかなウニが絡み合う『牛にうに添え』

肉とウニの組み合わせが相性抜群。「上州牛」のサーロインを絶妙な火加減で焼き、ロゼ色に仕上げます。まずは肉だけで、その後にウニと一緒に食べれば2通りの美味しさを満喫できる豪華な一品です。

2190円

〈店長おすすめ!!〉素材本来の旨みをたっぷり味わう『あぶりうにく－いくら添え－』

〈店長おすすめ!!〉素材本来の旨みをたっぷり味わう『あぶりうにく－いくら添え－』

「上州牛」のリブロースをサッと炙り、ウニといくらをトッピング。“芳醇な肉の香り”と“濃厚な海の幸”が織りなすマリアージュがたまりません。素材が持つ旨みを楽しむため、タレはつけずに塩だけでいただきます。

1090円

じゅわ～っとあふれだす肉汁がクセになる『飛騨牛A5ランプ』

じゅわ～っとあふれだす肉汁がクセになる『飛騨牛A5ランプ』

外側をサッと焼き上げ、余熱でじっくり火を通した一品。塩、わさびをつけると赤身肉の力強い味わいを一層引き立たせてくれます。噛みしめるごとに口の中にじゅわ～っと広がる肉汁に、思わず笑みがこぼれそうです。

2590円

私がつくっています

飯塚　隆博 氏

料理人
飯塚　隆博 氏（イイヅカ　タカヒロ）

専門ジャンル： ノンジャンル

料理好きの少年からプロの道へ。前進しつづける料理人

1984年、群馬県生まれ。幼少期より料理をつくることが好きで、自然とプロの道へ進む。23歳で上京し、都内のレストランで修業をスタート。2年の時間をかけて、食材の見極め方や調理の基本、店づくりについて学ぶ。その後山口に引っ越すことになり、さまざまな飲食店で研鑽を積む。8年後に【お肉バルUNI】を開店し、独立を達成。2018年には2号店、2019年4月に【お肉バル　うに（和）　山口店】をオープンし、前進し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 年末年始も営業いたします

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