ディナー：4500円 
湯田温泉駅 徒歩9分 
無休 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
飯塚 隆博 氏 イイヅカ タカヒロ
料理好きの少年からプロの道へ。前進しつづける料理人
1984年、群馬県生まれ。幼少期より料理をつくることが好きで、自然とプロの道へ進む。23歳で上京し、都内のレストランで修業をスタート。2年の時間をかけて、食材の見極め方や調理の基本、店づくりについて学ぶ。その後山口に引っ越すことになり、さまざまな飲食店で研鑽を積む。8年後に【お肉バルUNI】を開店し、独立を達成。2018年には2号店、2019年4月に【お肉バル うに（和） 山口店】をオープンし、前進し続けている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
じっくり火を通した『熟成肉盛り合わせ ‐専用ソース付き‐』
30日以上の氷温熟成で、肉の旨みを最大限に引き出したものを贅沢に盛りつけた一品。じっくり低温で火を通し、専用のソースをつけていただきます。1人前から4人前まで選べるので、人数に合わせてオーダーできます。
こだわりの食材
とろけるような食感がたまらないブランド牛「飛騨牛」
飯塚氏が厳選した上質な肉に舌鼓。きめ細やかで柔らかくとろけるような食感の「飛騨牛」を思う存分に堪能できます。肉の力強い旨みを味わう「ランプ」か霜降りが美しく、甘みもある「ヒレ」のどちらかで楽しめます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
「本当に美味しいもの」を、リーズナブルな価格帯で提供する
「“この味”を気軽に知ってもらいたいんです。低価格で誰にでも食べていただけるようなメニューつくり、食材選びを心掛けています。」と語る飯塚氏。リーズナブルに提供できるよう、日々試行錯誤を重ねています。
フルーツがたっぷり入った、フォトジェニックな『サワー』も充実
ドリンクのメニューも多彩。「ビール」や「ハイボール」、「日本酒」のほかに、フルーツがたっぷり入った「サワー」も人気なのだとか。ノンアルコールカクテルも充実していて、酒が飲めない方でも楽しめるハズです。
極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル うに（和）山口店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル うに（和）山口店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5459 083-923-1717 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山口線 湯田温泉駅 徒歩9分 |
| アクセス | JR湯田温泉駅から徒歩9分 |
| 住所 | 山口県山口市湯田温泉3-7-7-1 湯けむり横丁 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 【GWもお盆も年末年始(12/31・1/1も営業)も営業：左記期間はサービス料10%がかかります。】 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 68人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:44人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル36席/カウンター8席/テラス24席 |
| 駐車場 |
なし
併設されたコインパーキング有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトは17:00～23:00までです。ご予約は24時間対応しております。 【デリバリーあり】
配送料500円が別途かかります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内は全席禁煙、喫煙はテラス席でのご案内となります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | ペット可はテラス席のみ |
