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極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル うに(和)山口店

050-5263-5459

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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飯塚 隆博 氏 イイヅカ タカヒロ

料理好きの少年からプロの道へ。前進しつづける料理人

1984年、群馬県生まれ。幼少期より料理をつくることが好きで、自然とプロの道へ進む。23歳で上京し、都内のレストランで修業をスタート。2年の時間をかけて、食材の見極め方や調理の基本、店づくりについて学ぶ。その後山口に引っ越すことになり、さまざまな飲食店で研鑽を積む。8年後に【お肉バルUNI】を開店し、独立を達成。2018年には2号店、2019年4月に【お肉バル うに(和) 山口店】をオープンし、前進し続けている。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
17年

自慢の一品

じっくり火を通した『熟成肉盛り合わせ ‐専用ソース付き‐』

30日以上の氷温熟成で、肉の旨みを最大限に引き出したものを贅沢に盛りつけた一品。じっくり低温で火を通し、専用のソースをつけていただきます。1人前から4人前まで選べるので、人数に合わせてオーダーできます。

こだわりの食材

とろけるような食感がたまらないブランド牛「飛騨牛」

飯塚氏が厳選した上質な肉に舌鼓。きめ細やかで柔らかくとろけるような食感の「飛騨牛」を思う存分に堪能できます。肉の力強い旨みを味わう「ランプ」か霜降りが美しく、甘みもある「ヒレ」のどちらかで楽しめます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

「本当に美味しいもの」を、リーズナブルな価格帯で提供する

「“この味”を気軽に知ってもらいたいんです。低価格で誰にでも食べていただけるようなメニューつくり、食材選びを心掛けています。」と語る飯塚氏。リーズナブルに提供できるよう、日々試行錯誤を重ねています。

フルーツがたっぷり入った、フォトジェニックな『サワー』も充実

ドリンクのメニューも多彩。「ビール」や「ハイボール」、「日本酒」のほかに、フルーツがたっぷり入った「サワー」も人気なのだとか。ノンアルコールカクテルも充実していて、酒が飲めない方でも楽しめるハズです。

極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル うに(和)山口店の店舗情報

基本情報

店名 極上肉・熟成肉×大粒濃厚うに お肉バル うに(和)山口店
TEL

050-5263-5459

083-923-1717

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山口線 湯田温泉駅 徒歩9分
アクセス JR湯田温泉駅から徒歩9分
住所 山口県山口市湯田温泉3-7-7-1 湯けむり横丁 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休
GWも営業いたします

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平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 68人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:44人 )
席数形態 テーブル36席/カウンター8席/テラス24席
駐車場 なし

併設されたコインパーキング有り

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, アプリ, 来店, その他

テイクアウトは17:00~23:00までです。ご予約は24時間対応しております。
事前予約でお待たせしません。お店の味をご家庭でどうぞ


【デリバリーあり】
掲載サイト: 出前館, その他
受付方法: 電話, アプリ, その他

配送料500円が別途かかります。

禁煙・喫煙 分煙

店内は全席禁煙、喫煙はテラス席でのご案内となります

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ペット可はテラス席のみ

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休 GWも営業いたします

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