シンヤショクドウハナレ

深夜食堂はなれ

050-5263-1148

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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臨場感溢れるオープンキッチンのカウンターや座敷個室で味わう、本格和食と炭火料理

出汁・素材を重視した本格和食と炭火料理、気の利いたおつまみ、さまざまな〆料理が堪能できる【深夜食堂はなれ】。深夜3時まで営業している恵比寿の隠れ家的和食店。和を基調とした店内には、目の前の囲炉裏を使った調理風景を愉しめ、臨場感のあるカウンター席と、落ち着いた掘りごたつの個室が2部屋完備されています。しっとりと落ち着けるカウンターで気の合う仲間やお一人様での充実した時間を過ごすも良し、個室でゆったりと寛ぐも良し。料理は、厳選した和牛のすじを丁寧に下処理し、シンプルに出汁をきかせた『名物 牛すじ肉豆腐』など、素材の旨味が際立つ逸品揃いです。いろいろな料理を味わいたい方には『お任せコース』がおすすめ

深夜食堂はなれ
これだけは食べてほしいベスト3

出汁の奥深い味わい『看板料理*牛すじ肉豆腐』

厳選和牛を丁寧に下処理し、5時間ほどトロットロに柔らかくなるまで、じっくりと煮込んだ看板メニュー。味付けはいたってシンプルで、素材の味を堪能できます。熱した土鍋で供されるので、時間がたってもアツアツ。

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出汁の奥深い味わい『看板料理*牛すじ肉豆腐』

囲炉裏で香ばしく焼き上げた『名物*鰻串巻き』

細切りにしたウナギを竹串に巻き付け、囲炉裏に立てて表面がパリッとなるよう3回漬け焼きしながら時間をかけてじっくり焼き上げた店の名物料理。通常の蒲焼とは異なるジューシーさと皮のパリパリ感がたまりません。

囲炉裏で香ばしく焼き上げた『名物*鰻串巻き』

料理人 / 木下 泰司 氏 (キノシタ ヤスシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

一皿、一皿の味わいを丹念に創り上げる料理人

1967年和歌山生まれ。父親の影響を受けて料理の道に進み、日本料理一筋35年。和歌山、横浜、そして箱根の歴史ある高級旅館「強羅花壇」内にある『懐石料理花壇』18年料理長として就任、研鑽を積む。四季の彩りを大切にする「懐石料理」で磨き抜かれた確かな技法を活かし、鮮度と味を吟味、一期一会を大切に ”美感遊創 ”を心掛けながら『深夜食堂はなれ』にて腕を振るう。

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木下 泰司 氏

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深夜食堂はなれの店舗情報

基本情報

店名 深夜食堂はなれ
TEL

050-5263-1148

03-5420-3501

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩8分
アクセス JR各線「恵比寿」駅東口スカイウォーク出口より徒歩3分です。
住所 東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA.PIATTO-B1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 19:00~02:00 (L.O.01:00) ♢2022.1月中改装のため休業。2月1日19時より「深夜食堂GAMIN」として営業再開いたします。ご期待ください
定休日 水曜日
2022.2月より水曜定休となります。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, 銀聯

設備情報

キャパシティ 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 カウンター席、完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.html

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1148 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA.PIATTO-B1F JR各線「恵比寿」駅東口スカイウォーク出口より徒歩3分です。 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2022-01-06

♦営業時間のお知らせ♦

※年明け2022.1月中は改装のため、休業させていただきます。何卒ご了承くださいませ。2月1日19時より新たに『深夜食堂☆GAMIN』と致しまして営業再開となります。ご期待ください*

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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