クルール

Couleur

050-5340-7089

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

犀川沿いの隠れ家レストランで、フレンチの王道を行くクラシックな料理を味わう

金沢の街を流れる犀川のほとりに佇むフランス料理店【Couleur】。派手な演出や華美な盛り付けは一切なく、あくまでも基本に忠実に、奇をてらわずフレンチの王道を貫くのが吉田シェフの流儀です。人一倍の料理への情熱が込められたクラシックな料理の数々は、どれも深く記憶に残る味わいです。アラカルトで食べたいものを1品ずつ選べるのも嬉しい。定番人気の『フォアグラのテリーヌ』をはじめ、毎日市場から仕入れる鮮魚を生かした逸品も好評。11月中旬~2月には、猪や鴨などを使ったジビエ料理も注目を集めます。店内はすっきりとしたシンプルな内装で統一され、気を張らずにくつろげる雰囲気。奥様の温かな接客にも心癒されます。

Couleur
これだけは食べてほしいベスト3

シェフ自ら市場へ通って仕入れる新鮮な魚を使った『本日の鮮魚料理』

毎日市場で買い付ける鮮魚を、様々な調理法で提供。その日の魚の種類や状態によって料理の方法やソースが変わるので、訪れるたびに違った味わいが楽しめます。写真は『輪島 甘鯛のうろこ焼き アメリケーヌソース』。

メニューを見る

シェフ自ら市場へ通って仕入れる新鮮な魚を使った『本日の鮮魚料理』

フォアグラのテリーヌ

シェフのスペシャリテである「フォアグラのテリーヌ」プルーンの酸味とフォアグラが絶妙にマッチし濃厚ながらしつこくなく、コクのある味わいが広がります。
絶品の一品を食しにCouleurへお越しください。

フォアグラのテリーヌ

鶏白レバーのパテ

フレッシュな鶏レバーが入荷した時にだけ仕込みます。レバー、背脂、玉ねぎを使用したシンプルなパテです。

鶏白レバーのパテ

料理人 / 吉田 一哉 氏 (ヨシダ カズヤ)

専門ジャンル:フランス料理

渡仏して本場の味を学び、伝統を大切にしたフランス料理を追求

1982年生まれ、新潟県出身。東京の武蔵野調理師専門学校を卒業後、銀座の【RESTAURANT ISHIDA】で約8年修業。その後フランスへ渡り、南仏やパリで本場の料理を学ぶ。帰国後、食材や環境に恵まれた金沢が気に入り、2013年、犀川沿いに【Couleur】をオープン。華美な盛り付けや演出に頼らず、純粋に味を追求したクラシックな料理が好評を得ている。秋冬はジビエ料理を求めて足を運ぶ常連客も多い。

プロフィールを見る

吉田 一哉 氏

写真

  • 繁華街の喧騒を離れた犀川沿いに、ひっそりと佇む隠れ家フレンチ

    繁華街の喧騒を離れた犀川沿いに、ひっそりと佇む隠れ家フレンチ

  • お一人様にも最適! シェフの仕事ぶりが見えるカウンター席

    お一人様にも最適! シェフの仕事ぶりが見えるカウンター席

  • 温もりを感じさせる上質な空間で、リラックスしたひとときを

    温もりを感じさせる上質な空間で、リラックスしたひとときを

  • ビジネスシーンにもふさわしい落ち着いたテーブル席

    ビジネスシーンにもふさわしい落ち着いたテーブル席

  • フォアグラのテリーヌ

    フォアグラのテリーヌ

  • シェフ自ら市場へ通って仕入れる新鮮な魚を使った『本日の鮮魚料理』

    シェフ自ら市場へ通って仕入れる新鮮な魚を使った『本日の鮮魚料理』

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Couleurの店舗情報

基本情報

店名 Couleur
TEL

050-5340-7089

076-255-0266

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

アクセス JR北陸本線「金沢駅」より車で10分
住所 石川県金沢市十三間町93 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.14:00) 要予約
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.22:00) 要予約
定休日 水曜日
感染症対策 新型コロナウイルス感染拡大を防ぐために
入店数,席数に制限を設けております。
ランチ、ディナータイム共に【前日までの完全予約制】
店舗の入り口に消毒液を設置しています。
何卒ご理解ご協力の程宜しくお願いいたします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
~ おまかせのコースは8,000円より承ります
【ランチ】
3500円
アラカルトメニューもお楽しみ頂けます
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

(※ランチコースはカード決済不可)

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター6席、テーブル席は最大10名様まで
駐車場 なし

近隣のコインパーキングをご利用くださいませ

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【前日までのご予約にて承ります】
2名様オードヴル ¥10,000(税込)
当店定番人気の前菜と季節の前菜を盛り合わせたオードブルです。(1名様分+5,000円で追加可能です)

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://instagram.com/couleur_kanazawa
備考 ※クレジットカード、ランチ利用不可

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7089 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市十三間町93 JR北陸本線「金沢駅」より車で10分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.新型コロナウイルス感染拡大を防ぐために
    入店数,席数に制限を設けております。
    ランチ、ディナータイム共に【前日までの完全予約制】
    店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    何卒ご理解ご協力の程宜しくお願いいたします。

このお店からのお知らせ

2020-11-08

ジビエ料理おすすめです!

石川県産の青首鴨や鹿を使ったジビエ料理をご用意しております。
自然の恵みのため、ご希望の方は事前にお問い合わせくださいませ。
狩猟期間 2月中旬までのご用意です。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

このお店のInstagramを見る

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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