ヌルカンサトウギンザテン

ぬる燗 佐藤 銀座店

050-5871-0372

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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熟練板前がつくる純和食と温度にこだわる日本酒。使い勝手良い居酒屋以上割烹未満の店

銀座コリドー街で落ち着いた大人のための居酒屋として親しまれる【ぬる燗 佐藤 銀座店】。割烹ほど肩肘をはらない、居酒屋よりは本格的な料理を楽しめるお店です。経験を積んだ板前がつくる純和食は繊細で複雑。店名にもある「ぬる燗」など温度にこだわった日本酒がその世界を広げます。店内の生簀で泳ぐ魚介を使った海鮮料理や『肉寿司』などの名物料理がある中、人気のメニューは『インカポテサラいくらぶっかけ』。甘味の強いジャガイモを使ったポテトサラダに醤油漬けいくらを盛り付けます。いくらの塩気が芋の甘さを引き立てるちょっと大人のポテサラです。カウンター席から最大24名まで収容する完全個室まで、様々なシーンに対応します。

ぬる燗 佐藤 銀座店
これだけは食べてほしいベスト3

脂の乗った季節の魚を焼き上げる『旬の魚の西京粕味噌焼』

日本酒はやっぱり魚と一緒に楽しみたい、という方にはこちら。季節ごとに脂の乗った魚を味噌漬けにして焼き上げます。写真はサワラを使った一皿。旬に合わせてタイやシャケなどを味噌漬けにします。

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脂の乗った季節の魚を焼き上げる『旬の魚の西京粕味噌焼』

創業以来の人気メニュー『名物 インカポテサラ いくらぶっかけ』

甘みの強いジャガイモの品種「インカのめざめ」を使ったポテトサラダはあえて塩分を使わずつくります。上に盛り付けるいくらの醤油漬けの塩気とのコントラストを楽しむ人気名物メニュー。

創業以来の人気メニュー『名物 インカポテサラ いくらぶっかけ』

〆の一品。新たな寿司の世界を感じさせる『肉寿司』

一通り食べて飲んで最後に〆の軽食を、という時におすすめの一品。国産牛肉を使った握りや、いくらやうにの軍艦巻きです。鮮魚がおすすめの店ですが、肉好きな方にも満足していただけるでしょう。

〆の一品。新たな寿司の世界を感じさせる『肉寿司』

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料理人 / 近藤 力 氏 (コンドウ ツトム)

専門ジャンル:和食全般

縁あって料理屋で修業し、料理の「幅」が広がる

1975年、東京都生まれ。小さい頃から食べることが大好きで、高校生になる頃には自然と料理人の道を目指すようになる。卒業後、会席料理店や居酒屋で働く。その後、縁があって料理屋で修業する機会を得、これまで扱ったことのない高級料理や細かい仕事を身につける。後、【ぬる燗 佐藤 銀座店】へ。

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近藤 力 氏

ぬる燗 佐藤 銀座店の店舗情報

基本情報

店名 ぬる燗 佐藤 銀座店
TEL

050-5871-0372

03-6264-6448

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座駅より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-2 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
(宴会平均)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 76人 ( 宴会・パーティー時 着席:76人 )
席数形態 完全禁煙カウンター席8席 電子タバコOKカウンター席22席 紙タバコOK個室4名×8室 6名×2室 最大24名
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.nurukan-sato.com/shops/97/
姉妹店

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.12.25

接待・会食向け個室ご用意

銀座駅徒歩5分。最大20名様までご利用頂ける掘り炬燵の個室をご用意。記念日や誕生日には上質な個室・店内で極上の創作和食に舌鼓を打ちながらお祝いなどいかがですか。日本酒と職人の繊細な和食をお楽しみ下さい

2018.12.25

常時100種類以上の日本酒を11段階で温度のみ

ぬる燗佐藤 銀座では、常時100種類以上の日本酒を取り揃えており、11段階にも渡る温度のみをお愉しみ頂けます。

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