タワラ

tawara

050-5870-6397

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金沢・長町の優しい大人空間。季節の恵みと和テイストで紡ぐ少量多皿のモダンフレンチ

長町武家屋敷界隈に佇む【tawara】は、静かな大人時間が流れる隠れ家フレンチ。金沢・フランス・京都で研鑽を重ねた俵シェフが、地元の季節食材を吟味し、和のアレンジを散りばめた少量多皿のコースを供しています。多彩な旬食材が冴え渡るセンスによって、優しく繊細な皿になるさまは、幸せな魔法を見ているかのよう。めくるめく美味が続くディナー10品9800円、ランチ7品5800円という夢のような価格も、この店ならではの潔さ。フランス産と日本ワインを中心に優しい味わいのナチュラルワインが揃い、地元の日本酒も大充実。デート、記念日ディナー、女子会ランチ、旅行中のとっておきの食事など、あらゆるシーンで素敵な時間を紡げます。

tawara
これだけは食べてほしいベスト3

コースの〆の楽しみ! ホッと和む『香箱ガニのリゾット』

メインの後には、旬魚介×小松市で栽培されるイタリア米のコラボで仕上げるリゾットが登場。カニの濃厚な旨みが広がる『香箱ガニのリゾット』に加え、季節に応じて、甘鯛や穴子のリゾットなどもお目見えします。

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コースの〆の楽しみ! ホッと和む『香箱ガニのリゾット』

皮目の香ばしさと赤身肉の柔らかさが絶品『七谷鴨のロースト』

濃厚な味わいが持ち味の京都産七谷鴨に繊細な火入れを施し、赤身肉のほとばしる旨みと柔らかさ、皮目の香ばしい食感をご提供。オレンジの香りのコニャック・グランマニエ入りのソースが醸す、味の奥行きも格別。

皮目の香ばしさと赤身肉の柔らかさが絶品『七谷鴨のロースト』

和×フレンチが生む美味。独自のセンスが冴える前菜『もなか』

和菓子のもなかの皮に多彩な食材が! 写真の『鶏のレバーペースト・オレンジとピンクペッパー&根セロリとラフランスのペーストにカカオ』のように、旬の味覚を組み合わせて楽しむ趣向。2つを合わせ、手でどうぞ。

和×フレンチが生む美味。独自のセンスが冴える前菜『もなか』

料理人 / 俵 徹也 氏 (タワラ テツヤ)

専門ジャンル:フランス料理

古都とフランスでの研鑽と想いをベースに優しい和フレンチを紡ぐ

1974年、石川県出身。「ものづくりが好き」という想いから料理の道へ。金沢の日本料理店で3年間和食の技を磨き、渡仏。プロヴァンスとペリゴールの名店で通算3年間、経験を積む。帰国後、京都の懐石風フレンチ【祗園おくむら】で4年半活躍し、和×フレンチの技をさらに高める。2012年、故郷・金沢に戻り、【tawara】を創業。金沢・フランス・京都での経験が生む、独創的かつ優しい料理で県内外の食通を魅了する。

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俵 徹也 氏

写真

  • お誕生日や結婚記念日の食事には、お祝いプレートをプレゼント

    お誕生日や結婚記念日の食事には、お祝いプレートをプレゼント

  • 長町武家屋敷エリアに佇む隠れ家フレンチで、素敵な大人時間を

    長町武家屋敷エリアに佇む隠れ家フレンチで、素敵な大人時間を

  • 少量多皿で魅せるコースが人気。季節のフレンチで大人の女子会を

    少量多皿で魅せるコースが人気。季節のフレンチで大人の女子会を

  • 自然体で楽しめる少量多皿フレンチが、二人の素敵な時間を演出

    自然体で楽しめる少量多皿フレンチが、二人の素敵な時間を演出

  • コースの各皿に合わせた、ワインのペアリングコースも好評!

    コースの各皿に合わせた、ワインのペアリングコースも好評!

  • 優しい料理と心地よい空間で、お客様それぞれの素敵な時間を提供

    優しい料理と心地よい空間で、お客様それぞれの素敵な時間を提供

  • 和×フレンチが生む美味。独自のセンスが冴える前菜『もなか』

    和×フレンチが生む美味。独自のセンスが冴える前菜『もなか』

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tawaraの店舗情報

基本情報

店名 tawara
TEL

050-5870-6397

076-210-5570

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス JR北陸本線「金沢駅」東口より車で10分
住所 石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金】
ランチ 12:00~15:00 ランチは12時のご予約となります
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 ディナーは18時19時20時のご予約となります
定休日 日曜日
ランチは木,土,祝日休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※貸切は8名様~

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6397 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F JR北陸本線「金沢駅」東口より車で10分 ここから地図が確認できます。

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※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

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デート33%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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