ロジナカノ

路地 中ノ

050-5870-5397

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

花街の情緒が色濃く残る宮川町。職人がつくる寿司と日本料理で客をもてなす

今なお自然に舞妓さん・芸子さんが行き交う街のひとつ、宮川町。そんな粋な街の路地裏にひっそり佇む【路地 中ノ】。厨房には、寿司を握り、日本料理をつくる料理長の塔本氏が立ち、それぞれが阿吽の呼吸でそれぞれの逸品を提供していきます。千鳥酢と藻塩の寿司飯は、ネタの旨味や甘みを最大限まで引き出してくれる『寿司』へと昇華。土(つち)ではなく、銅製だから“銅”瓶蒸し。このちょっとした遊び心に癒される、滋味豊かなすっぽんのスープでいただく『銅瓶蒸し』など絶品料理が並びます。京町家の良さとモダンな設えを融合させ、多くの人を魅了する一軒。接待や会食、両家の顔合わせや家族の記念行事にも、おすすめです。

路地 中ノ
これだけは食べてほしいベスト3

最後まで温かいまま食べられる銅鍋を使用した『銅瓶蒸し』

すっぽんを凝縮させたスープは、丁寧にアクを取り澄んだ美しさに仕上げられています。スープの中に広がるのは、炭火で焼いた地鶏やネギの香ばしさ。地鶏の旨味が染み渡り、濃厚で奥深い味に仕上げられています。

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最後まで温かいまま食べられる銅鍋を使用した『銅瓶蒸し』

寿司を楽しんでもらいたい。職人が織り成す匠の技『寿司』

ゲストが訪れてからお米を釜炊きし始めるという、店主塔本氏。握る直前に寿司飯を合わせ、旬の鮮魚と共に楽しみます。千鳥酢の柔らかな酸味と藻塩のまろやかな塩味が、素材の味を引立たせます。

寿司を楽しんでもらいたい。職人が織り成す匠の技『寿司』

トリュフの香りで装う近江牛を堪能する『近江牛すきやき』

すきやきというより、すきしゃぶという言葉の方がしっくりくるような一品。甘さを抑え、まろやかですっきりした割り下の中を軽くくぐらせ、濃厚な美山地鶏の鶏卵をたっぷりと絡めながらいただきます。

トリュフの香りで装う近江牛を堪能する『近江牛すきやき』

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料理人 / 塔本 亮平 氏 (トノモト リョウヘイ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

旨い料理、丁寧な仕事ぶりで訪れる人を笑顔にしていく

1978年、京都府生まれ。美味しいものを食べることが好きだったが、「自分が考える美味しいものを、自分でつくれたらどんなに幸せだろう」と考え、料理の世界へ進むことを決める。京都調理師専門学校へ進学。京都ホテルオークラ【京料理 入舟】へ入店し、以後10年間修業に励む。同僚だった中野氏の独立を受け【路地 中ノ】開店。現在料理長として腕を揮っている。

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塔本 亮平 氏

路地 中ノの店舗情報

基本情報

店名 路地 中ノ
TEL

050-5870-5397

075-525-7557

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩6分
京阪本線 清水五条駅 徒歩5分
アクセス 祇園四条駅より南へ徒歩6分。清水五条駅より北へ徒歩5分。
住所 京都府京都市東山区宮川筋松原上ル宮川筋5-325-1 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:30
【火~日・祝】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 1階 カウンター8~10名様/2階 テーブル席12名様・座敷1卓4~6名様
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://roji-nakano.com/

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