ユバリョウリヒガシヤマユウズ

ゆば料理 東山ゆう豆

050-5263-4392

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京都東山祇園の上品な空間で、京都産の厳選大豆と美山の水を使ったゆば料理を満喫! 

一流ホテルや料亭に「美山ゆば」を製造してきた【京・美山ゆばゆう豆】が直営するお店です。京都産の厳選大豆と美山の水を使った極上の「美山ゆば」をはじめ、美山や丹波など旬の食材を使った懐石料理が味わえます。天然飼料で育った「美山京地どり」や京野菜が彩り豊かな『豆乳鍋』、平飼い卵の卵黄醤油漬けを添えた『名物ゆばめし』など、老舗料理屋で腕を磨いた料理人が創意工夫を凝らした季節ごとのメニューを提供。夜は『東山』『祇園』『八坂』の3つの懐石料理のコースがあり、接待や大切な人とのお食事や法要、慶事、記念日や女子会等にも最適です。祇園東山の趣のある空間で上質な時間を過ごせます。

ゆば料理 東山ゆう豆
これだけは食べてほしいベスト3

豆乳のお出汁でいただく『ゆばそうめん』

ゆばづくりの最初にできる「引きあげゆば」を細切りにして、そうめんのように仕上げた一品。

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豆乳のお出汁でいただく『ゆばそうめん』

卵黄醤油漬けと汲み上げゆばが人気のランチ『ゆう豆御膳』

平飼い卵黄醤油漬けと汲み上げゆばの食感が絶妙の『ゆばめし』や旬の味覚が味わえる人気のランチ。

卵黄醤油漬けと汲み上げゆばが人気のランチ『ゆう豆御膳』

濃厚でまろやかな豆乳に旬の素材『豆乳鍋仕立て』

京都の厳選大豆をつかった濃厚な豆乳に平ゆばや旬の味覚を浮かべて鍋仕立てに。まろやかな味わい。

濃厚でまろやかな豆乳に旬の素材『豆乳鍋仕立て』

料理人 / 岡本 真也 氏 (オカモト シンヤ)

専門ジャンル:和食全般

老舗料亭で培った経験、王道の日本料理の技を生かす

昔から食には興味があり、板前という夢を持ち料亭で修行をし始める。
京都の美山出身で「京・美山ゆばゆう豆」の社長と同郷、「美山を皆様にもっと知ってもらいたい」と言う思いを抱き東山ゆう豆に勤める。
その確かな伝統の技と新しい感覚で素材を大切にした心づくしの料理をつくり続ける。

プロフィールを見る

岡本 真也 氏

ゆば料理 東山ゆう豆の店舗情報

基本情報

店名 ゆば料理 東山ゆう豆
TEL

050-5263-4392

075-532-1019

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分
阪急京都本線 河原町駅 徒歩11分
アクセス 京阪本線祇園四条駅から徒歩7分。
住所 京都府京都市東山区祇園町南側570-218 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)
定休日 木曜日
日曜午後定休・毎月2回程度不定休有

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://higashiyamayuuzu.main.jp

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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