ユバリョウリヒガシヤマユウズ

ゆば料理 東山ゆう豆

075-532-1019

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

個室がある

上品な落ち着いた個室で、ゆったりと絶品料理が味わえます

落ち着いた上品な個室があります。昼はプチ贅沢な定食やランチコース、夜は本格的な懐石コース、とシチュエーションに合わせて利用できます。接待や大切な人との会食、記念日の利用にも最適です。

くつろげる雰囲気

あたたかいおもてなしとやさしい味に、ほっと安らげるお店です

テーブル席やお座敷の他に、一人でも気がねなく過ごせるカウンター席もあり、ゆっくりくつろげる雰囲気のお店です。お店のメニューはどれもていねいな料理人の仕事が尽くされたやさしい味。心も体も癒されます。

食材にこだわっている

京都の厳選大豆を使ったゆばをはじめ、京都の食材を堪能できます

美山を中心とした京都産厳選大豆でつくられた「豆乳」や「ゆば」を中心に、シャモとの掛け合わせでしっかりした歯応えと旨みが特徴の「美山京地どり」、旬の京野菜など地元京都の逸材をつかったメニューが豊富です。

旬の食材にこだわっている

京都美山出身の料理長が作る旬の味覚を生かした会席が味わえます

老舗料理屋で腕を磨いた日根野谷料理長の会席料理が味わえます。夜のコースは月替わりの『ゆばづくし会席』『季節のゆば会席』『料理長おまかせ会席』の3種類。四季折々の旬の味覚を堪能してください。

ヘルシーメニュー

無添加にこだわった大豆を使ったメニュー、旬の野菜も豊富です

「豆乳」「湯葉」は美山を始めとした京都産厳選大豆と水のみを使い、消泡剤やにがりなどの添加物なしのこだわり食材。豆の風味とコクがある濃厚な味で女性に人気のプロテインの宝庫です。旬の野菜で彩りを添えて。

接待・会食におすすめ

上品で落ち着いた店内。おいしい料理とお酒にその場も和みます

店内は夜は照明を少しおさえて落ち着いた大人の雰囲気に。和やかな雰囲気の中で本格的な懐石料理、おいしいお酒でゆっくり静かな時間が過ごせます。経験豊富な料理長がコース料理の相談にも応じてくれることも。

女子会におすすめ

大人の女子会プラン

大人女子必見!
落ち着いた雰囲気の中、大豆からこだわった湯葉を取り入れた会席料理でご用意しております。
御一人様5000円税込 1ドリンク付き 
※女性のみのグループ2名様以上から承ります。

デートにおすすめ

美味しいお料理と、落ち着いた店内で幸せなひとときを

京都美山の大豆を使った美味しい湯葉会席でお二人の大切なお時間をお過ごし下さい。
デートには夜がオススメです。

歓送迎会におすすめ

京都美山のゆばで贅沢なひとときを!歓送迎会プラン

京・美山ゆばのゆば会席でご用意しております。
90分飲み放題付でお一人様6000円税込6名様以上から承ります。
5月末までのプランです(4/27~5/6のゴールデンウィーク期間を除く)
おいしい湯葉で楽しいひとときを!

テイクアウトあり

おばんざいと弁当のテイクアウト

おばんざいと弁当のテイクアウトを始めました

料理・お店の雰囲気

京都産の厳選大豆と美山の清冽な水を使った添加物なしの「ゆば」

「豆乳」「ゆば」は京都産厳選大豆と水のみを使い、消泡剤やにがりなどの添加物なしのこだわり食材です。

京都東山の風情に調和した上品なたたずまいのお店

伝統的な和の趣のあるお店ながらも、気取らずにちょっと贅沢なメニューが楽しめます。

お店で味わったおいしいさをお土産に、幸せをおすそ分け

お店ではその「美山ゆば」なども販売しているのでお土産にお持ち帰りもできます。

このお店からのお知らせ

2021.05.08

緊急事態宣言発令に伴い営業時間を変更致します。

4/25~5/31の間営業時間は11時~20時(LO19時)夜の会席料理は前日までのご予約制です。営業時間内はお昼と同じ内容、価格でご用意。酒類はございません。ご予約状況によっては休業致します。問い合わせ願います。

2021.05.08

5名様以上のご予約について

新型コロナ感染拡大防止の為、5名様以上でのご予約はお席を2卓以上に分けてご用意させていただきます。
皆様ご一緒にはご用意出来ませんのでご了承くださいませ。

私がつくっています

日根野谷 誠 氏

料理人
日根野谷 誠 氏(ヒネノヤ マコト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

老舗料亭で培った経験と日本料理の技を生かす

18歳から和食の道を志し割烹料理店に修行に入る。さらに料理の根本を追求する為【魯山人】とも関係の深い老舗「辻留」で茶懐石を学び、その経験を活かし湯葉を主体としたお料理を季節と旬の食材で彩ります。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)

定休日

月・木曜日 月曜日は第1第3月曜日(祝日の場合は火曜日)、他不定休あり

お店に行った10人が
こんなシーンで利用しています

食事会71%

接待/会食29%

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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