「祇園に水だきのとり安あり」と言われ続けて50年。水だき、鶏料理の専門店

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－特選水だき－　白い鶏がらスープで召し上がって頂く水だきです。鶏は朝引きの特選丹波地鶏を使用。スープは丁寧に下ゆで、下ごしらえした鶏がらと、敷地内の井戸から湧き出る東山の名水を使い、丸一日かけて取っています。見た目よりあっさりし、それでいて濃厚なうまみとコクは絶品です。風味豊かに仕上げた自慢の自家製ポン酢でお召し上がり下さい。お鍋のあとは、お雑炊までどうぞ。

ぎをん　縄手　とり安
これだけは食べてほしいベスト３

名代特選水だきコース

ももの塩焼と季節のお野菜・肝煮・水だき・雑炊・フルーツ

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特選水だき

特選すき焼き

料理人 / 岸澤　邦和氏（キシザワ　クニカズ）

専門ジャンル：和食全般

水だき専門店として【ぎをん　縄手　とり安】の味を守り続ける

1964年8月生まれ。京都府出身。幼い頃より先代で父の岸澤邦夫の背中を見て育つ。「稼業を継いだのは自分の中でも自然の流れ」と語るように【ぎをん　縄手　とり安】の二代目として創業以来60年愛される味わいを今に受け継ぐ。『京都丹波地鶏』と敷地内を流れる東山の名水を使いスッキリとしながらもコク深い味わいの水だきを提供。その白い鶏ガラスープは多くの人々を魅了し料理人として確かな腕前が人気店の味を支える。

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ぎをん　縄手　とり安の店舗情報

基本情報

店名	ぎをん　縄手　とり安
TEL	050-5870-4892 075-561-7203 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線三条駅徒歩5分阪急京都線河原町駅徒歩5分
アクセス	縄手通（大和大路通）を四条通りから北へ徒歩5分
住所	京都府京都市東山区縄手通新橋上る西側地図を見る
営業時間	【火～日・祝】 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 9000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ	大きなパノラマを見る
キャパシティ	50人 ( 宴会・パーティー時着席:40人 )
席数形態	カウンター8席、お座敷2名～最大40名様まで可能。
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり日本酒充実携帯がつながる 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり少人数でもOK 貸切応相談
ホームページ	http://www.toriyasu.net/

このお店からのお知らせ

2023-09-04

【特選の丹波地鶏を使用したこだわりの味】

鶏は朝びきの特選京都丹波地鶏を使用。しっかりとした鶏なので煮込んでも煮崩れせず、深い味わいをお楽しみ頂けます！

2023-09-04

【個室】2名様からご利用いただけます。記念日や会食におすすめです。

接待やデートでのご利用にも最適な個室をご用意しております。2名様からご案内可能ですので、記念日などの特別な日に是非ご利用ください。
コース料理でのご案内になり...

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