ギヲンナワテトリヤス

ぎをん 縄手 とり安

050-5870-4892

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「祇園に水だきのとり安あり」と言われ続けて50年。水だき、鶏料理の専門店

-特選水だき- 白い鶏がらスープで召し上がって頂く水だきです。鶏は朝引きの特選丹波地鶏を使用。スープは丁寧に下ゆで、下ごしらえした鶏がらと、敷地内の井戸から湧き出る東山の名水を使い、丸一日かけて取っています。見た目よりあっさりし、それでいて濃厚なうまみとコクは絶品です。風味豊かに仕上げた自慢の自家製ポン酢でお召し上がり下さい。お鍋のあとは、お雑炊までどうぞ。

ぎをん 縄手 とり安
これだけは食べてほしいベスト3

名代 特選水だきコース

ももの塩焼と季節のお野菜・肝煮・水だき・雑炊・フルーツ

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名代 特選水だきコース

特選水だき

特選水だき

特選すき焼き

特選すき焼き

料理人 / 岸澤 邦和 氏 (キシザワ クニカズ)

専門ジャンル:和食全般

水だき専門店として【ぎをん 縄手 とり安】の味を守り続ける

1964年8月生まれ。京都府出身。幼い頃より先代で父の岸澤邦夫の背中を見て育つ。「稼業を継いだのは自分の中でも自然の流れ」と語るように【ぎをん 縄手 とり安】の二代目として創業以来60年愛される味わいを今に受け継ぐ。『京都丹波地鶏』と敷地内を流れる東山の名水を使いスッキリとしながらもコク深い味わいの水だきを提供。その白い鶏ガラスープは多くの人々を魅了し料理人として確かな腕前が人気店の味を支える。

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岸澤 邦和 氏

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ぎをん 縄手 とり安 の店舗情報

基本情報

店名 ぎをん 縄手 とり安
TEL

050-5870-4892

075-561-7203

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 三条駅 徒歩5分
阪急京都線 河原町駅 徒歩5分
アクセス 縄手通(大和大路通)を四条通りから北へ徒歩5分
住所 京都府京都市東山区縄手通新橋上る西側 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
9000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 カウンター8席、お座敷2名~最大40名様まで可能。
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.toriyasu.net/

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