スシリョウリタニフジ

寿司料理 谷ふじ

050-5871-0876

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私がつくっています

谷藤 圭太 氏

料理人
谷藤 圭太 氏(タニフジ ケイタ)

専門ジャンル: 寿司

父親の背中を追い、寿司職人の道へ

1982年、北海道生まれ。寿司職人だった父親の背中を見て育ち、自身も寿司職人になることを決意。高校を卒業した後に上京し、寿司店や創作料理店で修業を積む。その後は北海道に戻り、父親の後を継ぐ覚悟で【寿司料理 谷ふじ】の寿司職人となる。北海道産の旬の地魚の味をそのままお客様に提供することを心掛けながら、日々寿司を握っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

木曜日

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