スシリョウリタニフジ

寿司料理 谷ふじ

050-5871-0876

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

谷藤 圭太 氏 タニフジ ケイタ

父親の背中を追い、寿司職人の道へ

1982年、北海道生まれ。寿司職人だった父親の背中を見て育ち、自身も寿司職人になることを決意。高校を卒業した後に上京し、寿司店や創作料理店で修業を積む。その後は北海道に戻り、父親の後を継ぐ覚悟で【寿司料理 谷ふじ】の寿司職人となる。北海道産の旬の地魚の味をそのままお客様に提供することを心掛けながら、日々寿司を握っている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
24年

自慢の一品

他の寿司店にはない『あわびのウニ隠し』

『あわびのウニ隠し』は、北海道産のあわびとうにを特製のソースでいただく一品です。常連のお客様からも気に入っていただいています。お酒のお供にぴったりなので、ぜひ一度お試しください。

こだわりの食材

上質な脂がのる『津軽海峡産 本まぐろ』

津軽海峡産の本まぐろは、赤身はさっぱりしているものの、上質な脂がのってとろみがあります。とにかく「美味い!」の一言につきます。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

お客様の嗜好やペースに合わせて寿司を提供

お客様好みのシャリに変えたり、お客様の食べるペースに合わせたりして寿司を提供しています。「お客様が何を求めているか?」を理解すべく、会話をしながらおもてなしすることを心掛けています。

落ち着いて過ごせる空間を用意

店内は洗練された雰囲気で、落ち着いて過ごせると評判です。接待や会食だけでなく、家族との食事にもぴったりの空間なので、ぜひお越しください。新鮮な素材をご用意して、お待ちしております。

寿司料理 谷ふじの店舗情報

基本情報

店名 寿司料理 谷ふじ
TEL

050-5871-0876

0138-53-0555

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 函館市電線 五稜郭公園前駅 徒歩2分
アクセス 函館市電「五稜郭公園前」停留所より徒歩2分
住所 北海道函館市本町4-10 地図を見る
営業時間
【月~水・金・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 木曜日
平均予算
【通常】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 完全個室、会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.tanifuji.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【日・祝】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

木曜日

寿司料理 谷ふじに行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2023年7月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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