カタマチコリョウリショウ

片町 小料理 翔

050-5870-9123

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ディナー【ミニコース】旬の素材を味わう 5,500円(税込)

5500円(税込)

旬の食材を贅沢に味わうショートコースになります。コース後は木箱食材より単品、逸品料理を追加頂けます。

コース内容

まずはおまかせの自慢の4品をご用意。
その後、お客様にて単品料理を選んでいただけます。

<コース内容の一例>
【先附】甘鯛昆布〆、金時草、加賀しずくジュレ
【手巻き】ウニグロ巻き
【お椀】ハモ、松茸、三ツ葉、土びん蒸し
【八寸】丸十レモン煮・新銀杏カラスミまぶし・子持ち鮎煮浸し・里芋旨煮ふり柚子

単品、逸品の追加はメニューから選ぶことができます。

〈取り扱い食材一例〉
魚:魚介類・毛蟹・白貝・鮑・白子・喉黒・鰻・河豚・岩がき・生ウニ・ナメラ・赤イカ・鱧・あん肝・ガス海老・赤西貝など
肉:能登牛・イチボ・豚のトマホーク・牛タンなど
野菜:五郎島金時・金時草・加賀蓮根・季節の野菜・加賀野菜など
※当日の仕入れにより食材が異なります。

ご予約条件

利用可能期間:~2020/12/18

利用可能人数:1~10名様

利用可能時間:17:00~24:30

滞在可能時間:2時間30分

備考

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※予約時に苦手な食材や食材アレルギーをご記入ください。予めご了承ください。

私がつくっています

新谷 志郎 氏

料理人
新谷 志郎 氏(シンタニ シロウ)

専門ジャンル: 和食全般

板前として極め続ける、親父の背中を見つめて

1994年、石川県生まれ。8人兄弟の4男。料理人の父親は、金沢の店をどこでも紹介できるほど顔の広い人物。その父から紹介され、金沢の料亭で3年間修業を積む。さらに料理の幅を広げたいと京都へ赴き、旅館、割烹で2年半ほど腕を磨く。その後、金沢に戻り今の小料理翔の店主と出会い、若きセンスを認められ料理長に抜擢される。これまで培った技を活かし、お客の舌を楽しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 ランチタイムは1日1組限定の事前予約制です。1日前の要予約!ペット可となります。
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:30)※21時以降はバータイムとしてもご利用いただけます。アラカルト注文可!

定休日

不定休 5月19日より営業再開しております。

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート50%

食事会25%

記念日/お祝い25%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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