カウンターで堪能する四季の料理を

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決まった料理のメニューブックは特になく、その日の仕入れによっていろいろな料理が食べられる金沢和食【片町　小料理翔】。木箱に入った新鮮な食材から好きなものを選び、どう調理するかはスタッフと会話をしながら決めていきます。日本酒は北陸の地酒だけではなく全国の日本酒を多い時で60種程取り揃えており、料理に合うお酒を提案してくれます。板前が生み出す珠玉の料理と旨いお酒は、実力派デザイナーが設計した、高級感あふれる和の空間で堪能します。

片町小料理鮨　翔
これだけは食べてほしいベスト３

香箱蟹の土佐酢ジュレ掛け

面盛りの香箱蟹を鰹だしの効いたお酢のジュレにからめて。

メニューを見る

ズワイ蟹のお刺身

花咲くズワイ蟹の蟹足を贅沢にお刺身で。

ウニグロ巻き

当店の名物！ウニとのどぐろ炙りの最高コラボレーション。

料理人 / 田中　翔氏（タナカ　ショウ）

専門ジャンル：和食全般

多彩な料理スタイルを融合した翔スタイルの鮨懐石でゲストを魅了

1981年生まれ、滋賀県出身。15歳より京都東山の懐石料理店で日本料理を学ぶ。関西を中心に生簀料理店、某ホテル、創作和食店などで包丁道・茶会席を経験。現在は石川県金沢市で日本ワインのペアリングを愉しめる“和”フレンチrestaurant【日本ワイン海と土】を経営。自身もオーナーシェフとして活躍する【片町小料理鮨翔】では伊・仏など多彩な料理スタイルを融合し、自由な翔スタイルの鮨提供で世界中のゲストを魅了している。

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日本酒
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旅グルメ

金沢を訪れたなら、素材にこだわった料理が味わえる店へ｜石川

片町小料理鮨　翔の店舗情報

基本情報

店名	片町小料理鮨　翔
TEL	050-5448-1569 076-222-2446 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	ＪＲ北陸新幹線金沢駅徒歩38分
アクセス	片町スクランブルから犀川方面に歩き、デイリーヤマザキを左に曲がり、100mほど歩き右手の「酔っさん」の奥
住所	石川県金沢市片町1-8-24 ホクリク犀川ビル1F 地図を見る
営業時間	ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:00) ランチタイムは事前予約制です。1日前の要予約！※13:00最終入店ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:00) ※21:00最終入店
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 20000円 11:30～15:00　受付人数：2名～10名　予約期限：1日前17時迄
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード

設備情報

キャパシティ	14人
席数形態	カウンター8席／個室1部屋6席（2名様から利用頂けます）
駐車場	なし近隣にパーキングございます

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙個室は喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室あり座敷ありクーポンサービスありカウンター席あり貸切応相談
ホームページ	http://www.katamachikoryouri-syo.com/
備考	※サービス料金10%頂戴致します。

ネット予約カレンダー

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