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金谷 知士 氏 カナヤ トモヒト
祖父の背中を見て育った幼少期。日本料理の伝統技法でおもてなし
1965年、北海道生まれ。祖父が長万部の【かにめし本舗かなや】を1928年に創業。調理が身近な環境で育つ。幼い頃に見た料理番組に感銘を受け、料理人を志す。学卒後は【ホテル ルーシス札幌】で6年間研鑽を積み、【株式会社デンショク】にて13年間腕を磨く。2014年、日本調理師会 師範となる。現在、「ジャスマックプラザ」内【すすきの天然温泉 湯香郷】を経て【日本料理 花遊膳】の料理長として、旬料理でゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 37年
日本料理 花遊膳の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 花遊膳 |
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TEL |
011-513-8110 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄南北線「すすきの駅」3番出口徒歩約5分/「中島公園駅」1番出口徒歩約3分 |
住所 | 北海道札幌市中央区南7条西3丁目 ジャスマックプラザB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 当面の間、ご予約(ご宴会)のみの営業とさせていただきます。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
駐車場 |
あり
ジャスマックプラザ駐車場をご利用ください。専用有料81台 (料金御優待有り) |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.hanayuzen-sapporo.jp |
備考 |
ジャスマックプラザホテルご宿泊のお客様は、浴衣掛けでご利用頂けます。 ホテルロビー3基あるエレベーター左端をご利用ください。 ※カラオケやプロジェクターのご利用については事前にご相談ください。 |
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