シュンサイシュンギョスシカイト

旬菜旬魚 寿司 海人

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料理メニュー

(税込価格)

旬菜旬魚 寿司 海人でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

下原 圭太 氏

料理人
下原 圭太 氏(シモハラ ケイタ)

専門ジャンル: 和食全般

「刺身料理」の奥深さを知り、日々研究を続ける努力家の料理人

1980年、長崎県生まれ。子供の頃から料理が好きだった。学生時代から料理人になることを夢に和食料理店で、料理と接客の基礎を身につけていく。一つ一つの料理を丁寧に仕上げていけるよう、日々独学で勉強を重ねていった。「ゲスト一人ひとりが笑顔になれる料理を作りたい」という気持ちが強くなった頃、現在のお店【旬菜旬魚 寿司 海人】へ入る。これまでの経験を活かしながら、得意の「刺身料理」を軸とし、日々成長し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日 ※お盆、年末年始も定休となります

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