ディナー：5000円 ランチ：3000円 
市役所駅 徒歩10分 
月曜日 名古屋城すぐの人気観光スポット「金シャチ横丁」で名古屋名物『ひつまぶし』を満喫
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香ばしく焼き上げたフワフワのうなぎを、ご飯の上に敷き詰めた『ひつまぶし』 -
豪華さもボリュームも満点。うなぎを1.5尾使用した『金シャチひつまぶし』
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だしと玉子の優しい味わい。甘辛いうなぎの味も良いアクセントになる『う巻き』
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平日のみの限定ランチメニュー『まぶし丼ランチ』
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名古屋城外の堀沿いに建てられた、観光スポット「金シャチ横丁」の義直ゾーンにある【ひつまぶし名古屋備長 金シャチ横丁店】。職人の熟練した技により、うなぎは蒸すことなく備長炭の火力と遠赤効果によって「地焼き」で完成させています。そのため皮はパリッと香ばしく身はふっくらと柔らかく、愛知独特のたまり醤油と厳選された砂糖とみりんでつくられた特製ダレでいただく自慢の『ひつまぶし』。その他にも『う巻き』や『白焼』など、さまざまなうなぎ料理を気軽に楽しむことができます。深みとコク、香ばしさと照りをまとった名物料理に舌鼓を鳴らす人々。名古屋城を訪れた際にはぜひ立ち寄って、名古屋めしのおいしさを堪能してください。
ひつまぶし名古屋備長 金シャチ横丁店
これだけは食べてほしいベスト３
だしと玉子の優しい味わい。甘辛いうなぎの味も良いアクセントになる『う巻き』
刻んだうなぎを真ん中において、玉子でふんわりと巻きあげた優しい味わいの一品。オーダーが入ってから巻き上げているため、焼き立てをお召し上がりいただけます。
豪華さもボリュームも満点。うなぎを1.5尾使用した『金シャチひつまぶし』
うなぎ1.5尾乗せた特別なひつまぶしに、さらに金箔を散らしています。うなぎだけでも食べ応えがある絢爛豪華な逸品で、【金シャチ横丁店】のみの限定メニューとなっています。
香ばしく焼き上げたフワフワのうなぎを、ご飯の上に敷き詰めた『ひつまぶし』
1杯目は、シンプルにうなぎとご飯を楽しんで。2杯目は、「わさび」と「ネギ」の薬味を一緒に召し上がれ。3杯目は、アツアツのだしをかけて「うな茶漬け」として最後を〆ましょう。
料理人 / 青木 陽一 氏 （アオキ ヨウイチ）
専門ジャンル：和食全般
アルバイトをしながらうなぎの奥深さに感動しうなぎ職人を目指す
1981年1月1日、愛知県生まれ。16歳から本店でアルバイトを経験。働くうちにうなぎの奥深さに興味を持ち始め、うなぎ職人を目指すようになる。幼い頃より料理が好きで、父親のすすめで調理師専門学校に進学。卒業後【備長】の社員に。本店で3年、ラシック店で10年、エスカ店で2年の経験を積み、現在の大名古屋ビルヂング店へ。奥深いうなぎ職人の道で、日々腕を磨き続けている。
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ひつまぶし名古屋備長 金シャチ横丁店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ひつまぶし名古屋備長 金シャチ横丁店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4373 052-223-5777 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄名城線 市役所駅 徒歩10分 名古屋市営地下鉄鶴舞線 浅間町駅 徒歩10分 |
| アクセス | 市役所駅7番出口より10分。浅間町駅1番出口より徒歩10分。「金シャチ横丁」の義直ゾーンからお入り下さい。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区三の丸1-2-5 金シヤチ横丁義直ゾーン内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※月曜日が祝祭日の場合は火曜日が定休日です。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
名古屋城専用パーキング有 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://hitsumabushi.co.jp/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-4373 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.愛知県名古屋市中区三の丸1-2-5 金シヤチ横丁義直ゾーン内 市役所駅7番出口より10分。浅間町駅1番出口より徒歩10分。「金シャチ横丁」の義直ゾーンからお入り下さい。 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
