ヒツマブシビンチョウラシックテン

ひつまぶし備長 ラシック店

050-5384-4189

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本店同様に地元民に愛される、鰻の知り尽くした名店

鰻の香ばしさを最大限に引き立てる「地焼き」を提供する老舗店。鰻を蒸すことなく、じっくりと遠火の炭火で焼き上げることで、鰻のパリッとした皮とふっくらな身のコントラストを生み出します。愛知のたまりしょうゆとみりんを用いた特製ダレで仕上げた鰻は、濃厚な味わいはもちろん上品な後味が特徴のひとつ。全国に展開するグループ店のなかでも、こちらは本店同様にメニューも豊富です。地元民に愛され、ランチタイムはもちろん、地酒はもちろん、焼酎にワインといったアルコールメニューも豊富で人気を集めています。グループはもちろん、家族での会食など幅広いシーンで愛されている名店です。

ひつまぶし備長 ラシック店
これだけは食べてほしいベスト3

一度に3つの味が楽しめる! 備長の名物メニューは味わっておきたい『ひつまぶし』

特製の醤油ダレの風味をひきたてるよう炭火でじっくり仕上げるこちら。鰻の味わいを堪能できるのはもちろん、こちらならではの皮パリ、身ふっくらを味わえる。そのまま、薬味で、茶漬けと3つの味が楽しめます。

メニューを見る

一度に3つの味が楽しめる! 備長の名物メニューは味わっておきたい『ひつまぶし』

ワインはもちろん、焼酎も! 地元を中心とした日本酒も勢揃い

大名古屋ビルヂング店と同じくらい、力をいれているのがアルコールメニュー。お酒を楽しむ空間にあわせ、ワインはもちろんのこと、焼酎や、地元名古屋の地酒など豊富なラインアップで鰻をよりおいしくいただけます。

ワインはもちろん、焼酎も! 地元を中心とした日本酒も勢揃い

鰻専門店だからこそできる、鰻を主役にしたさっぱりサラダの『うなサラダ』

タレ焼きした自慢の鰻を主役にしつつ、ベビーリーフやレタス、トマトと一緒にあえたオリジナルサラダ。黒酢と玉ネギをベースにしたさっぱりとしたドレッシングが、鰻の香ばしさや濃厚な味わいとベストマッチです。

鰻専門店だからこそできる、鰻を主役にしたさっぱりサラダの『うなサラダ』

料理人 / 和田 英樹 氏 (ワダ ヒデキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

鰻をおいしく仕上げるための、絶妙な火入れを得意とする

1985年、愛知県生まれ。20歳の頃から同店にて勤務をはじめ、鰻職人としてのキャリアを積み重ねる。鰻をさばくのはもちろん、串打ちや火入れなどの工程のなかでも、特に気を使うのが火入れ。皮の香ばしさと身のふっくらとした食感、濃厚な味わいを逃さぬように焼き上げるための重要なポイントである。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに、という同店のポリシーを大切にする。個人的にお勧めのメニューはうなサラダ。

プロフィールを見る

和田 英樹 氏

写真

  • 鰻専門店だからこそできる、鰻を主役にしたさっぱりサラダの『うなサラダ』

    鰻専門店だからこそできる、鰻を主役にしたさっぱりサラダの『うなサラダ』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

ひつまぶし備長 ラシック店の店舗情報

基本情報

店名 ひつまぶし備長 ラシック店
TEL

050-5384-4189

052-259-6703

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄「栄駅」より徒歩1分
住所 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休
ラシックに準ずる

空席確認・予約する

感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 会食向けの座席あり
デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4189 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F 地下鉄「栄駅」より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

ネット予約カレンダー

202012
30 1 2 3× 4× 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
202101
28 29 30 31 1× 2× 3×
4× 5× 6× 7× 8× 9× 10×
11× 12× 13× 14× 15× 16× 17×
18× 19× 20× 21× 22× 23× 24×
25× 26× 27× 28× 29× 30× 31×
202102
1× 2× 3× 4× 5× 6× 7×
8× 9× 10× 11× 12× 13× 14×
15× 16× 17× 18× 19× 20× 21×
22× 23× 24× 25× 26× 27× 28×

空席あり 残りわずか ×受付終了

栄・錦のアクセスランキング

もっと見る

栄・錦でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

栄・錦で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する