ソウサククシアゲツダキンシャチヨコチョウテン

創作串揚げ つだ金シャチ横丁店

050-5340-7021

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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歴史ある名古屋城東門に登場。旬の厳選素材を使ったおしゃれで美味しい創作串揚げ店

東京・大阪のミシュラン一つ星店で揚げ方を勤めたオーナーが、名古屋城東門横「金シャチ横丁」内に【創作串揚げ つだ】を本店に続きオープン。白木を多用した明るい店内には2ヶ所のカウンターがあり、目の前で揚げられる出来たての串揚げをいただくことができます。新鮮な魚介や地元の厳選食材を使用し、サクっと揚がった串揚げは触れても油が手にほとんどつかない、驚きの軽さ。おすすめの『おまかせコース』は、ストップをかけるまでタイミングを見ながら1本ずつ絶妙のタイミングで提供されます。極上の串揚げに合うワインも、オーナーこだわりの大型ワインセラーに勢揃い。名城公園を訪れたその足で、職人技の絶品串揚げを堪能してはいかが。

創作串揚げ つだ金シャチ横丁店
これだけは食べてほしいベスト3

活えびの甘みと旨みが凝縮した、至高の1本が味わえる『活車えび』

店の水槽から引き上げられた活えびを串揚げに。職人技によって黄金色の衣をまとったえびは、ぷりぷり食感で素材の味が引き出されています。(写真左)

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活えびの甘みと旨みが凝縮した、至高の1本が味わえる『活車えび』

四季折々の素材が登場。オリジナルの串揚げを堪能できる『おまかせコース』

刺身でも食べられる旬の魚介や肉、新鮮な国産野菜を串揚げで楽しめ、【つだ】の味を満喫できるコース。ストップの声をかけるまで、タイミングや素材のバランスよく揚げてもらえます。

四季折々の素材が登場。オリジナルの串揚げを堪能できる『おまかせコース』

文句なしの相性。親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

刺身でも食べられる新鮮で脂ののったサーモンを串揚げにし、国産いくらをたっぷりとトッピング。これ以上ない組み合わせが口の中でとろけます。お好みで、塩またはソースを。

文句なしの相性。親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

料理人 / 津田 猛 氏 (ツダ タケシ)

専門ジャンル:創作料理

創作串揚げに新しい風を。多くの人に美味しさを伝えたい

フランス料理を5年修業。その後串揚げに興味を持ち、ミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】で10年間の経験を積む。2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】を開店。素材や衣にこだわった美味しい創作串揚げを愛知県に広める。串揚げに携わり25年目の節目に当たる2018年3月、本店に続き、訪れる人へのサービスや内装にこだわった【つだ】を「金シャチ横町」にオープン。国内外を問わず多くの人に評判となっている。

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津田 猛 氏

写真

  • 名古屋城東門横の「金シャチ横町」内

    名古屋城東門横の「金シャチ横町」内

  • 白木を使った明るい店内で、ゆったり落ち着いた大人の時間を

    白木を使った明るい店内で、ゆったり落ち着いた大人の時間を

  • 名古屋のシンボル、名古屋城とともに紹介したい名店

    名古屋のシンボル、名古屋城とともに紹介したい名店

  • カウンター席でいただく、厳選素材の揚げたて串揚げ

    カウンター席でいただく、厳選素材の揚げたて串揚げ

  • 四季折々の素材が登場。オリジナルの串揚げを堪能できる『おまかせコース』

    四季折々の素材が登場。オリジナルの串揚げを堪能できる『おまかせコース』

  • 文句なしの相性。親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

    文句なしの相性。親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

  • 活えびの甘みと旨みが凝縮した、至高の1本が味わえる『活車えび』

    活えびの甘みと旨みが凝縮した、至高の1本が味わえる『活車えび』

  • あられ揚げ茶漬

    あられ揚げ茶漬

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創作串揚げ つだ金シャチ横丁店の店舗情報

基本情報

店名 創作串揚げ つだ金シャチ横丁店
TEL

050-5340-7021

052-212-5559

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 市役所駅 徒歩5分
アクセス 名古屋市営地下鉄市役所駅下車、徒歩約5分。7番出入り口を出て北へ約70m。
住所 愛知県名古屋市中区二の丸1-2 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日】
16:00~20:00 (L.O.19:00) 愛知県コロナ感染対策要請に基づき期間終日短縮
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2500円
ランチメニューあります
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 カウンター 10席、8席、
テーブル 12席
駐車場 なし

近隣の駐車場(名古屋城の駐車場)の割引等は行っておりません。ご注意ください!

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 コロナウイルス感染対策としてカウンターにパーテンションを設置しました。従業員の体調管理、手の消毒、マスク着用を徹底しております。定期的な換気と抗菌作用のある消毒で清掃をしております。入り口と御手洗いにはお客様が、ご利用いただけるアルコール消毒を設置しております。
ご協力とご理解をお願い致します。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7021 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区二の丸1-2 名古屋市営地下鉄市役所駅下車、徒歩約5分。7番出入り口を出て北へ約70m。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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