ジョルジュアンサンク

Georges un cinq

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050-5263-5795

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私がつくっています

吾田 孝一 氏

料理人
吾田 孝一 氏(アヅタ コウイチ)

専門ジャンル: フランス料理

人が動けば、人がつながり新しい動きが生まれる

1968年、福井県生まれ。高校生の頃から「経営者になりたい」と思い育つ。卒業後ホテルなどで基礎を学びフランス料理専門の道に入る。25歳でフランスへ。4年半研鑽を積み30歳で日本に帰り都内数件で腕を磨く。37歳で文京区に店を出し夢を叶える。今店は貸し、知人から頼まれて【Georges un cinq】を任される。人が動き縁を作ることで新たな動きをつくり出す。その動きの中で、澄んだ『ブイヤベース』を生み出す毎日。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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