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日本料理「和乃八窓庵」|プレミアホテル中島公園札幌

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北海道満喫「活毛蟹塩湯で・活アワビ・黒毛和牛コース」(すき焼)

22000円(税込)

活毛蟹塩湯で・雲丹・道産刺身を始め、活あわびはステーキで!

コース内容

前菜
活毛蟹塩湯で(活毛蟹2/1)
蟹酢添え

蒸し物
北海道玉葱の小茶碗蒸し
生雲丹添え
チーズ 焼き餅
柚子胡椒餡掛け

刺身
鮮魚三種盛合せ
(牡丹海老、活帆立貝など)

焼物
活あわびステーキ
焼き野菜添え 焦がしバター醤油

メイン
A4黒毛和牛サーロインすき焼
焼き野菜 とまと 玉子
白ご飯(香の物 椀) 又は うどん


水菓子
季節の物

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~10名様

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

3日前の12時までに要予約
<サービス料込・税込>
※写真はイメージです。
※2名様より承ります
※1グループにつき同一メニューのご注文をお願いいたします(異なるメニューのご注文はお受け致しかねます)
※季節や仕入れ状況により料理内容が若干異なる場合がございます
※写真の鍋の具材と毛蟹は二人前、その他の料理は一人前のものとなります

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私がつくっています

鹿子嶋 雄一郎 氏

料理人
鹿子嶋 雄一郎 氏(カゴシマ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

本物の料理を食べてもらい、美味しさの感動を与えたい

福岡県の調理師学校卒業後、東京の老舗日本料理店【なだ万】に入社。その後都内の和食店、海外店を経て、32歳で【日本料理 花城】(現在は【プレミアホテル-TSUBAKI-札幌】)に着任。そこで21年もの長きにわたって料理長を務めた後、現在の【プレミアホテル 中島公園 札幌】の【日本料理「和乃八窓庵」】に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:50~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)予約営業 (予約締切はメニューごとに異なります)

定休日

無休

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