ディナー：5500円 ランチ：1000円 
銀座駅 徒歩3分 
日・祝日 築地の天然鮮魚に伝統野菜。旬を贅沢に盛り込んだ季節料理がいただけます
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銀座一丁目駅から徒歩1分、銀座駅からも徒歩3分ほどの好立地に店を構える【舞桜】。築地市場から仕入れた天然国産鮮魚や、日本の伝統野菜などを使った料理を楽しめる和食店です。注目なのは、季節ごとに供される高級食材を使った料理。春には山菜、夏には鱧やオコゼ、秋は松茸、冬はフグ、クエ、上海ガニなどの特別メニューを、銀座とは思えないほどリーズナブルな価格で提供。個室も完備されているため、平日は銀座周辺のビジネスパーソンの接待に、土曜には銀ブラを楽しんだ後のファミリー層で賑わいます。英語メニューもあり、中国語のできるスタッフもいるため、国外のお客様のおもてなしにも最適です。
舞桜
これだけは食べてほしいベスト３
築地市場から仕入れた天然鮮魚をいただく『時季のお造り』
鮮度と質のよさに定評があります。なかでもマグロには強いこだわりがあり、仕入れによっては大間のマグロをいただけることも。
松茸を丸ごと一本、炭火でじっくり焼き上げる至高の味『松茸炭火一本焼き』
秋限定メニュー。総料理長が自らテーブルを訪れ、目の前で焼いてくれる贅沢な逸品。風味と水分が凝縮されたジューシーな味わい。
料理人 / 金城 正昭 氏 （キンジョウ マサアキ）
専門ジャンル： 和食全般
修業を重ねて磨いた技が認められ、33歳で料理長に抜擢
1978年6月2日生まれ。沖縄県石垣島出身。飲食店でアルバイトをするうちに、料理の楽しさに目覚める。22歳の頃、紹介により沖縄を離れ熱海のホテルへ。24歳で東京・霞ヶ関の店に誘われ上京。その後も様々な店舗を経験する。修業を重ねるなかで、【舞桜】の総料理長・青木勉氏と出会う。30歳で同店に誘われ移籍。その腕が認められ、3年後には料理長に抜擢され現在に至る。
写真
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プライベート感を保ちながら、肩肘はらずに宴席を楽しめる
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コクがあって味が濃い、伝統野菜の美味しさを
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コース料理で供される最初のひと皿『酒菜』
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特別な会食に相応しい、贅を尽くしたコース料理
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総料理長が自ら焼き上げ、目の前で提供する『松茸炭火一本焼き』
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松茸とすき焼きコース
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松茸ご飯
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舞桜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 舞桜 |
|---|---|
| TEL |
03-6675-9496 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座駅A13出口徒歩3分。有楽町線銀座1丁目駅C6出口徒歩1分。銀座線京橋駅徒歩2分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 93人 ( 宴会・パーティー時 着席:93人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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