マイサクラ

舞桜

03-6675-9496

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

築地の天然鮮魚に伝統野菜。旬を贅沢に盛り込んだ季節料理がいただけます

銀座一丁目駅から徒歩1分、銀座駅からも徒歩3分ほどの好立地に店を構える【舞桜】。築地市場から仕入れた天然国産鮮魚や、日本の伝統野菜などを使った料理を楽しめる和食店です。注目なのは、季節ごとに供される高級食材を使った料理。春には山菜、夏には鱧やオコゼ、秋は松茸、冬はフグ、クエ、上海ガニなどの特別メニューを、銀座とは思えないほどリーズナブルな価格で提供。個室も完備されているため、平日は銀座周辺のビジネスパーソンの接待に、土曜には銀ブラを楽しんだ後のファミリー層で賑わいます。英語メニューもあり、中国語のできるスタッフもいるため、国外のお客様のおもてなしにも最適です。

舞桜
これだけは食べてほしいベスト3

素材の持ち味をギュッと閉じ込めた『松茸と伝統野菜の天婦羅』

カラリと揚がった天婦羅は【舞桜】の人気メニュー。松茸などの季節素材や、伝統野菜の旨味を見事に閉じ込めています。

メニューを見る

素材の持ち味をギュッと閉じ込めた『松茸と伝統野菜の天婦羅』

松茸を丸ごと一本、炭火でじっくり焼き上げる至高の味『松茸炭火一本焼き』

秋限定メニュー。総料理長が自らテーブルを訪れ、目の前で焼いてくれる贅沢な逸品。風味と水分が凝縮されたジューシーな味わい。

松茸を丸ごと一本、炭火でじっくり焼き上げる至高の味『松茸炭火一本焼き』

築地市場から仕入れた天然鮮魚をいただく『時季のお造り』

鮮度と質のよさに定評があります。なかでもマグロには強いこだわりがあり、仕入れによっては大間のマグロをいただけることも。

築地市場から仕入れた天然鮮魚をいただく『時季のお造り』

料理人 / 金城 正昭 氏 (キンジョウ マサアキ)

専門ジャンル:和食全般

修業を重ねて磨いた技が認められ、33歳で料理長に抜擢

1978年6月2日生まれ。沖縄県石垣島出身。飲食店でアルバイトをするうちに、料理の楽しさに目覚める。22歳の頃、紹介により沖縄を離れ熱海のホテルへ。24歳で東京・霞ヶ関の店に誘われ上京。その後も様々な店舗を経験する。修業を重ねるなかで、【舞桜】の総料理長・青木勉氏と出会う。30歳で同店に誘われ移籍。その腕が認められ、3年後には料理長に抜擢され現在に至る。

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金城 正昭 氏

舞桜の店舗情報

基本情報

店名 舞桜
TEL

03-6675-9496

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座駅A13出口徒歩3分。有楽町線銀座1丁目駅C6出口徒歩1分。銀座線京橋駅徒歩2分。
住所 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル6F 大きな地図を見る
営業時間
【水・金・祝前】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:00)
【月~木・土】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【月~木・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 93人 ( 宴会・パーティー時 着席:93人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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