ギンザワエン

銀座 和縁

050-5870-5445

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カウンター限定【厳選エイジングビーフステーキコース】8980円

8980円

【カウンター席限定】熟成和牛の達人シェフが贈る国産の牛フィレ肉からソース類まで全オリジナルのコース。

コース内容

【全6品】
本日の先付け

季節の冷たい前菜

シェフ厳選 熟成国産牛 エイジングビーフステーキ 80g
                       100g (+1,815円)
                       120g (+3,630円)

産地直送季節の焼野菜

ガーリックライス 香の物 味噌汁

季節の自家製デザート

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

滞在可能時間:2時間

備考

※本コースはカウンター席限定コースです。
※税・サービス料込
※上記、メニューは季節と仕入れ状況によって変更される場合があります。
※画像はイメージです。

私がつくっています

宮地 康夫 氏

料理人
宮地 康夫 氏(ミヤチ ヤスオ)

専門ジャンル: 洋食全般

高級ホテルのシェフから熟成肉の達人へ。食を熟知した才人シェフ

1961年、広島県出身。実家が農業を営んでおり、小学生の頃から食事をつくっていたことから、料理人の道へ。神戸の老舗イタリア料理店でキャリアをスタート。伊丹や大阪の店を経て、【リーガロイヤルホテル東京】のレストランシェフを20年務める。“旨さの次元が違う”エイジングビーフに惚れ込み、銀座に鉄板焼【宮地】を、その後2011年に【銀座 和縁】を開店。熟練の腕と最高の食材で織りなす料理が、食通たちを魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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