ル ベナトン

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私がつくっています

髙谷 慶 氏

料理人
髙谷 慶 氏(タカヤ ケイ)

専門ジャンル: フランス料理

フランス・ブルゴーニュで研鑽を重ね、本場の味を神戸で再現する

1978年、兵庫県出身。子どもの頃から「ものづくりが好き」で職人に憧れ、フレンチの料理人を志す。大阪の調理師学校とフランスでの研修、神戸のフランス料理店を経てブルゴーニュに渡り、名店【le benaton】のスーシェフとして、約4年間、腕をふるう。その間に当地のワイン醸造家のほとんどを巡り、ワインの特徴と趣向も熟知。帰国後、30歳の時、働いた店の名を冠した自店をオープン。本場の味が評判を呼ぶ。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:45~ (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.21:00)

定休日

水曜日 ※その他月2日休み

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