ディナー：10000円 ランチ：5000円 
夙川駅 徒歩3分 
水曜日 料理メニュー
（税抜価格）
le benatonでこれだけは食べてほしいベスト３
赤身肉を赤ワインだけで煮込んだ『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ブッフ・ブルギニオン』
赤身肉を赤ワインだけで3時間以上煮込んでつくるクラシックなブルゴーニュの料理。やわらかく奥行きのある味わいを楽しめます。夏はフランス伝統の生パスタ、冬はじゃがいもなどを付け合わせに。
2800円
ワインにもよく合う、ブルゴーニュの家庭料理『自家製ジャンボンペルシエ』
ボリューム満点の前菜。塩漬け豚肉をやわらかく煮込み、パセリなどと合わせてゼリー寄せに。豚肉の凝縮感のある味わいと香味野菜とのハーモニーが、とろけるようなおいしさです。自家製ピクルスとサラダを添えて。
生クリームで濃厚さを加えた『とりムネ肉のムース』
粉砕した鶏ムネ肉に生クリームを合わせてつくる逸品。淡白なムネ肉に生クリームで濃厚さを加えました。トッピングの黒こしょうが味わいのアクセント。
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季節感を映すアミューズ『レンズ豆のムース 甘エビ添え』
コース料理の最初の楽しみとなるアミューズは、旬の選りすぐりの食材を使ってインパクトのある味わいに。レンズ豆と生クリームを合わせたやさしい食感のムースに、その日の仕入れに応じた新鮮な魚介を合わせます。
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ワインにもよく合う、ブルゴーニュの家庭料理『自家製ジャンボンペルシエ』
ボリューム満点の前菜。塩漬け豚肉をやわらかく煮込み、パセリなどと合わせてゼリー寄せに。豚肉の凝縮感のある味わいと香味野菜とのハーモニーが、とろけるようなおいしさです。自家製ピクルスとサラダを添えて。
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季節のグリル野菜をたっぷり添えた『オマール海老のロースト』
まるごと1尾を味わえるよう、旨みが濃い小ぶりのオマールエビを厳選し、半生加減にロースト。エビの卵でつくったコライユソースとともに、やわらかくまろやかな身を堪能できます。旬の野菜のおいしさも絶品です。
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生クリームで濃厚さを加えた『とりムネ肉のムース』
粉砕した鶏ムネ肉に生クリームを合わせてつくる逸品。淡白なムネ肉に生クリームで濃厚さを加えました。トッピングの黒こしょうが味わいのアクセント。
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野菜そのものの旨みを味わう『ジャガイモのテリーヌと地野菜 自家製マヨネーズソース』
兵庫県産野菜を使用。数種類のジャガイモだけでつくったテリーヌを、ガーリックを利かせたしっかりした味の自家製マヨネーズソースでいただきます。
■le benatonおすすめメニュー
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本日のお魚（スタッフにおたずねください）
2500円～
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オマール海老のスープ仕立て『ボギャル ド オマール』
器のふたを開けば、ふわりと立ち上るオマール海老とトリュフのいい香り。食べごたえある大ぶりの海老の身、旨みが凝縮されたスープ。オマール海老を味わい尽くす一皿です。（＋2400円）
4800円
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ボギャル ド オマール ハーフポーション（＋1300円）
3800円
■魚料理
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鴨胸肉のロースト ジュのソース
3200円
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仔羊2種類の部位のグリエ バジルとライム風味のソース
3300円
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国産牛フィレ肉のステーキ カシス風味のソース（＋1000円）
4400円
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赤身肉を赤ワインだけで煮込んだ『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ブッフ・ブルギニオン』
赤身肉を赤ワインだけで3時間以上煮込んでつくるクラシックなブルゴーニュの料理。やわらかく奥行きのある味わいを楽しめます。夏はフランス伝統の生パスタ、冬はじゃがいもなどを付け合わせに。
2800円
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鳩胸肉のローストビネガー風味 キュイスのコンフィ添え
3800円
■肉料理
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珈琲のソルベとマスカルポーネのクリーム
Tout1000円
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リュバーブのコンポートとマンダリンソルベ
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ムース オ キャラメル バナナのアイス
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毎日、店内で手づくり『小菓子』
コースの最後に登場する焼き菓子、チョコレートなど5～6種の小菓子。内容は、季節によって変わります。
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目も舌も楽しませる『クレムダンジュとフルーツのピュレ 色々入ったフルーツアイス』
フロマージュ・ブランでつくったクレムダンジュ(左)、マンダリンオレンジをはじめ多彩なフルーツを用いたフルーツアイスを満喫できるぜいたくな一皿。
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フロマージュブラン
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※（ ）はコースプラス料金となります。
