ギンザコウジヤ

吟座 糀家

050-5384-3463

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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店主自ら吟味した旬の逸品と日本酒。食への想いと期待に応える居酒屋

食の本質を追求し続ける【吟座 糀家】。ゲストの“食べたい”という想いに応えるために、1日の来客者数も15人前後に制限したうえでの予約制というスタイルにこだわっているお店です。予約時に予算やリクエスト・苦手な食材もしっかりとヒアリングし、日々入荷する食材のなかからその日のメニューを構築。その人のためだけのもてなしを実現してくれます。旬の魅力を伝える逸品を日本酒と共に味わう至福のひととき。こちらの日本酒もまた、各地の酒蔵より吟味を重ね選び抜いた自慢のラインナップとなっています。予約の状況によっては当日でも席は用意可能とのこと、来店前には必ず電話連絡を。

吟座 糀家
これだけは食べてほしいベスト3

その日の旨い魚を使う『炭火焼の魚各種』

東京・豊洲や全国の漁港から届けられる鮮魚。熟成させることで旨みを引きだし、炭火でギュッとその美味しさを閉じ込める。ひと口で香ばしさと脂の旨みが広がります。

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その日の旨い魚を使う『炭火焼の魚各種』

旬の美味しさを少しずつ楽しむ『お造りおまかせ』

写真は『淡路鯛』『明石たこ』『ブリの香味和え』『イワシの磯部巻き』『煮あん肝』『大豆かしゅかしゅ』『カワハギきも和え』。旬の美味しさを少しずつ堪能できる逸品。厳選日本酒とのペアリングも楽しめます。

旬の美味しさを少しずつ楽しむ『お造りおまかせ』

季節をテーマにした『鍋』

季節の味覚をテーマにした鍋を、コースとしても提供してくれます。前菜・造りに、新鮮な素材とこだわり出汁の鍋。〆はうどんやパスタで、最後の一滴まで美味しくいただけます。

季節をテーマにした『鍋』

店長 / 玉谷 昴 氏 (タマタニ スバル)

専門ジャンル:和食全般

料理が好き、ゆえにすべての食材への「意」を探究する

“新しく面白い料理をつくりたい”という観点から、挑み続ける料理人。食材たちに存在の意味と魂を吹き込むために、1つひとつ異なる食材の個性を見極め調理を行う。多くのゲストや生産者、そして新たな食材たち、食が紡ぐ出合いへの期待を胸に。今日も【吟座 糀家】にて、自らの料理人としての在り方を探究する。

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玉谷 昴 氏

写真

  • 食を追求する人びとと共に歩んでゆく

    食を追求する人びとと共に歩んでゆく

  • 夙川駅から徒歩5分、通り沿いにある和食料理店

    夙川駅から徒歩5分、通り沿いにある和食料理店

  • 仲間同士の集まりにも最適な掘りごたつ個室

    仲間同士の集まりにも最適な掘りごたつ個室

  • 接待や大切な人との時間をゆったりと過ごせる個室

    接待や大切な人との時間をゆったりと過ごせる個室

  • 大人も思わず笑顔になれる、真の料理が堪能できる店

    大人も思わず笑顔になれる、真の料理が堪能できる店

  • 日本各地の厳選した日本酒がお出迎えしてくれます

    日本各地の厳選した日本酒がお出迎えしてくれます

  • 友人、親族など大切な方達とゆったりした時間を過ごせます。

    友人、親族など大切な方達とゆったりした時間を過ごせます。

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吟座 糀家の店舗情報

基本情報

店名 吟座 糀家
TEL

050-5384-3463

0798-23-8258

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪急神戸線 夙川駅 徒歩5分
JR神戸線 さくら夙川駅 徒歩10分
アクセス 阪急夙川駅より徒歩5分
住所 兵庫県西宮市羽衣町5-12 夙川プレイズビル2F 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
・空気清浄機を設置しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
完全予約制(来店直前でも予約可)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
楽天ペイ

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 カウンター席:8~10席
テーブル席:約8人まで
奥座敷:約8人まで
20人まで貸し切り対応可能
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.shukou.com/koujiya

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3463 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県西宮市羽衣町5-12 夙川プレイズビル2F 阪急夙川駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸切に対応しています
    ・空気清浄機を設置しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ・お客様同士の席間隔を空けています

このお店からのお知らせ

2021-01-13

緊急事態宣言に伴い営業時間の変更 

1月12日~2月7日
16時開店
20時閉店(ラストオーダー19時)
※前日までに予約のない場合は休業することもございます。

2021-01-13

酒蔵より選び抜かれた生きてる日本酒達を良い時期に良い状態で… 

季節の食材と飲み合わせの良い物を選び寝かし育て、
糀家だから味わえる日本酒達
弊社-5℃管理冷蔵庫には5000本以上
この時期特におすすめ。一つ一つ湯煎で仕上げる燗酒 生だから味わえる香り、余韻も楽しめます

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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