ディナー：33000円 
牛込神楽坂駅 徒歩6分 
月・日曜日 料理メニュー
ル・マンジュ・トゥーでこれだけは食べてほしいベスト３
赤ワインだけで仕立てる『シカのコンソメ』は、濃厚で深みあるおいしさ
水の代わりに赤ワインだけで仕立てるコンソメ。ワインと動物性の旨みが際立つように何度も試作を繰り返してようやく完成した自信作です。
天ぷらをイメージして甘さと食感を引き出す『オマール海老』
焼くことで甘みが出るオマール海老。弾力も残しながらその甘さを引き出すために、半分だけ焼き残りは余熱で火を通します。仕上げに入れるオマール海老のバターや添えられたムースも絶妙です。
シンプルに焼き上げる『鳩』は、血を使ったソースのピュアな味わいが決め手
シンプルに焼き上げて旨みを凝縮した鳩に、試行錯誤の末に生まれた澄んだ血のソースと、7年間熟成させた鶏の内臓の塩辛を添えて。
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赤ワインだけで仕立てる『シカのコンソメ』は、濃厚で深みあるおいしさ
水の代わりに赤ワインだけで仕立てるコンソメ。ワインと動物性の旨みが際立つように何度も試作を繰り返してようやく完成した自信作です。
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天ぷらをイメージして甘さと食感を引き出す『オマール海老』
焼くことで甘みが出るオマール海老。弾力も残しながらその甘さを引き出すために、半分だけ焼き残りは余熱で火を通します。仕上げに入れるオマール海老のバターや添えられたムースも絶妙です。
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シンプルに焼き上げる『鳩』は、血を使ったソースのピュアな味わいが決め手
シンプルに焼き上げて旨みを凝縮した鳩に、試行錯誤の末に生まれた澄んだ血のソースと、7年間熟成させた鶏の内臓の塩辛を添えて。
料理の一例
ル・マンジュ・トゥーの店舗情報
基本情報
| 店名 | ル・マンジュ・トゥー |
|---|---|
| TEL |
03-3268-5911 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩6分 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩12分 |
| アクセス | 牛込神楽坂駅A1出口より大久保通りを新宿方向に。牛込北町交差点を左折、2つ目の信号を右折し、徒歩2分。 |
| 住所 | 東京都新宿区納戸町22 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.le-mange-tout.com/ |
| 備考 |
1日最大2組4名様まで。 また、ご予約は常連様もしくは常連様のお紹介の方のみとさせていただきます。 |
