ルマンジュトゥー

ル・マンジュ・トゥー

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:20000円
  • 最寄り駅 牛込神楽坂駅 徒歩6分
  • 定休日 日曜日

03-3268-5911

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食器・内装にこだわっている

ジノリの食器の美しい白が料理の色彩を引き立てる

使用する食器は料理が映え、視線が分散しにくい白が基本。一見シンプルに見えますが、限りなく白を追求したジノリを揃えることで、料理がひときわ輝きます。

演出・サービスに特徴がある

歴史と伝統という基本に支えられながら時代とともに変わる料理

長く受け継がれるフランス料理の基本に敬意を払いつつ、時代とともに変わる料理。なぜ変えるのか、なぜ守るのか。いつもその意味を考え続けることで、谷シェフの料理は時代を越えて愛される味となります。

ワインにこだわっている

変幻自在なコースに合わせるバラエティ豊かなワイン

ヴィンテージ感のある赤、爽やかで軽い飲み口の白。1~2万円台をボリュームゾーンに、幅広いワインをラインナップ。バイザグラスも各種揃い、コースの流れに合わせて楽しむこともできます。

隠れ家的

住宅街の一角にひっそりと佇む隠れ家のような店

店は住宅街の路地の一角で、駅からの距離も少々。縁あって決めたというこの場所ですが、はや創業20余年。地図を片手に歩く道中さえ、料理への期待を高めるエッセンスです。

接待・会食におすすめ

デートから接待まで、多彩な場面に利用できる雰囲気と価格

価格で語る店ではありませんが、谷シェフ渾身のフルコースが手頃に楽しめるのも、やはりこの店の魅力。接待からデートまで、さまざまなシーンで利用できそうです。

食材にこだわっている

突き詰めた理論と実践する技術。両者が揃って生まれる芸術的料理

出汁に野菜は一切使わず、コクはコニャック、リキュール、ワインなどで演出。油脂や乳清のコントロールや、食材の熟成など、すべての基本は理論と技術から生まれています。

私がつくっています

谷 昇 氏

料理人
谷 昇 氏(タニ ノボル)

専門ジャンル: フランス料理

人との縁に助けられながら、時間とともに積み重ねたキャリア

1952年、東京生まれ。調理師学校在学中から【イル・ド・フランス】で働き、卒業後に就職。1976年、パリへ。さらにフランス国内を隈なくまわった後に帰国し、都内の店でさらなる経験を積む。2度目の渡仏ではアルザス地方へ赴き、縁あって三ツ星店のセクションシェフなどを歴任。帰国後は都内フランス料理店のシェフを経て、1994年に【ル・マンジュ・トゥー】を開く。フランス家庭料理のレシピ集など、著書多数。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:30~ (L.O.21:00)

定休日

日曜日

お店に行った10人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会50%

デート30%

接待/会食10%

記念日/お祝い10%

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