彩り豊かな北海道フレンチに魅せられる、非日常時間を満喫

温かなもてなしと細やかな配慮が息づく、上質な空間
帆立の甘みと食感のコントラストが楽しめる『帆立のリゾット』
ブールノワゼットソースを添えて提供する『真ソイとほうれん草』
かな栗の風味と柿の甘さが広がる『デザート　柿と栗』
肉本来の風味を活かすための工夫が光る『肉料理　鹿』
食材本来のおいしさを引き出した、五感で味わう一皿を提供
住宅地の中に静かに佇む、一軒家フレンチレストラン
美食を囲み笑顔があふれる、素敵なデートを
贅沢なひと時を過ごしたい、特別な日の食事に
温かなもてなしと細やかな配慮が息づく、上質な空間

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日本やフランスで経験を積んだシェフがオリジナリティあふれる料理でもてなしてくれる【L'Oiseau par Matsunaga】。北海道の豊かな自然の中で育まれた野菜やジビエを使用した、繊細で美しいハーモニーを味わえます。ワインも種類豊富に取り揃えられ、マリアージュを存分に楽しめるのが魅力です。店内は、ゆっくりとした時間がながれる、温かな空間。ベージュと茶をベースにしたインテリアは落ち着いた雰囲気を醸し出しています。個室が完備されているほか、かどの席には、ゆったりと深く座れるベンチシートを設置。特別な日や旅行中の食事にオススメです。細やかな心遣いともてなしに身を委ね、幸せな美食時間を満喫してはいかがでしょう。

L'Oiseau par Matsunaga
これだけは食べてほしいベスト３

帆立の甘みと食感のコントラストが楽しめる『帆立のリゾット』

リゾットには米を使用せず、もち麦と黒米を使用。クリーミーなソースにパルメザンチーズのコクを加えた、味わい深い一品です。さらに、カリカリ食感のパルメザンチーズチュイルを合わせ、アクセントを加えています。

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豊かな栗の風味と柿の甘さが広がる『デザート　柿と栗』

北海道産の栗を圧力鍋で調理し、庄内柿をキャラメリゼにしています。クッキーの中には、庄内柿のコンフィチュールやヘーゼルナッツとチョコレートのクリームを入れて。食感の違いも楽しめる贅沢な一皿です。

ニンニクの効いたブールノワゼットソースを添えて提供される『真ソイとほうれん草』

北海道噴火湾産の真ソイをハーブ入りのパン粉で香ばしく焼き上げました。ソースには北海あさりのだしをベースに、ほうれん草とイタリアンパセリを加え、淡い緑色の美しい仕上がりに。

料理人 / 松永　和之氏（マツナガ　カズユキ）

専門ジャンル：フランス料理

国内外での豊かな経験を活かして。くつろぎの時間を届ける料理人

1976年1月生まれ。山口県出身。学校卒業後、料理の世界に入ると決め大阪でキャリアをスタート。東京の【ラ・ロシェル南青山】で7年半の間、坂井宏行氏、石井義昭氏のもとで修業を積んだ後、渡仏。【レジス・マルコン】【ル・ヌヴィエム・アール】などさまざまなレストランで計6年間、さらに研鑽を積む。帰国後、2013年11月、【L'Oiseau par Matsunaga】を開店。訪れるゲストを華麗な料理で魅了している。

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L'Oiseau par Matsunagaの店舗情報

基本情報

店名	L'Oiseau par Matsunaga
TEL	050-5448-0928 0138-84-1858 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	函館市電2系統線柏木町駅徒歩5分函館市電5系統線柏木町駅徒歩5分
アクセス	柏木町駅から西へ進み柏松通を直進、約200m進む。JR函館駅、函館空港より車で約15分。
住所	北海道函館市柏木町4-5 地図を見る
営業時間	【月・土・日】ランチ 12:00～15:00 ※ランチは、土・日・月のみ。最終入店は13:00まで。【水～日】ディナー 18:00～22:00 ※月・火曜のディナーはお休みです。最終入店は19:30まで。【土・日】ディナー 18:00～22:00 ※最終入店は19:30まで。
定休日	火曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円ディナー（別途サービス料10％を頂戴いたします）【ランチ】 10000円ランチ(別途サービス料10％を頂戴いたします）
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
駐車場	あり 5台

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実駐車場ありソムリエがいる英語メニューありお子様連れ可 10名席ありランチメニューあり外国語対応可（英語）外国語対応可（フランス語）フードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://www.r-loiseau.com/

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5448-0928

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