ハカタハタナカ

博多 畑中

092-441-6778

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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完全予約制の個室空間。フグや季節の食材に出合い、日本料理の魅力を心ゆくまで堪能

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博多駅徒歩5分に建つ【博多 畑中】で味わえるのは、四季折々の旬食材をつかった和食会席。9~1月は『あら会席』、12~3月は『フグ会席』、通年では旬の野菜や魚介類を贅沢に使用した『旬菜旬魚会席』が用意されています。日本酒のセレクトが秀逸なのも魅力。夏は「夏酒」、秋は「ひやおろし」、新年からは「新酒」と、四季折々の食材や気候に合わせて楽しむことができます。予約時に食べたい食材を伝えれば、個別に対応してもらえるのもうれしいポイントです。完全個室が8部屋並ぶ店内は、温かなもてなしに満ちた和の空間。人生の節目や家族のお祝い事などの特別な時、旅行で博多を訪れた際に利用したい、会席料理店です。

博多 畑中
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の山海の幸を楽しめる『旬菜旬魚会席』

鮮度抜群の魚や旬の野菜を使用し、匠の技で仕上げた料理で構成される、会席料理です。予約時に食べたい食材を伝えれば、対応してもらえることも。旬の食材が織り成す豊かな味わいは、特別な食事の席にオススメです。

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四季折々の山海の幸を楽しめる『旬菜旬魚会席』

熊本県天草産の高品質なフグを使用した『特選フグ会席』

フグ刺しや唐揚げ、フグちりなど、さまざまな調理法でフグ本来のおいしさを引き出した、人気のコースです。クリーミーな白子焼きかサクッと軽い天ぷらが選べるのも魅力。〆には、旨みが染み込んだ雑炊が登場します。

熊本県天草産の高品質なフグを使用した『特選フグ会席』

格別なおいしさを誇る天然トラフグを贅沢に堪能できる『天然トラフグ会席』

天然の環境で育ったトラフグは、引き締まった肉質で食感がよく、コクがあり、味わい豊かです。フグ刺しやフグちりでは、その繊細な味が引き立ち、余韻まで満喫できます。(12~3月限定のコース)

格別なおいしさを誇る天然トラフグを贅沢に堪能できる『天然トラフグ会席』

料理人 / 畑中 裕次 氏 (ハタナカ ユウジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理人の父の背中を見て育ち、和食会席のお店をオープン

1978年、福岡県生まれ。祖父が魚屋、父が料理人という家に生まれたため、自然の流れで料理人の道へ。まず就職したのは、「山の上ホテル」の和食レストラン。3年間の修業の後、「ホテルニューオータニ」の和食会席【千羽鶴】など、ホテルの和食レストラン中心に経験を積む。その後、おいしい和食のお店をつくりたいと一念発起し、1996年に【博多 畑中】を開店。厳選した旬の食材を使用し、真摯に料理と向き合い続けている。

プロフィールを見る

畑中 裕次 氏

写真

  • 大切な方をもてなす席にふさわしい、和食割烹

    大切な方をもてなす席にふさわしい、和食割烹

  • 特別なデートや記念日を華やかに演出する、落ち着いた空間

    特別なデートや記念日を華やかに演出する、落ち着いた空間

  • 完全個室を8部屋完備

    完全個室を8部屋完備

  • 熊本県天草産の高品質なフグを使用した『特選フグ会席』

    熊本県天草産の高品質なフグを使用した『特選フグ会席』

  • 格別なおいしさを誇る天然トラフグを贅沢に堪能できる『天然トラフグ会席』

    格別なおいしさを誇る天然トラフグを贅沢に堪能できる『天然トラフグ会席』

  • 四季折々の山海の幸を楽しめる『旬菜旬魚会席』

    四季折々の山海の幸を楽しめる『旬菜旬魚会席』

  • 向付 鮮魚盛り

    向付 鮮魚盛り

博多 畑中の店舗情報

基本情報

店名 博多 畑中
TEL

092-441-6778

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩5分
アクセス JR博多駅筑紫口より竹下通りへ徒歩約5分
住所 福岡県福岡市博多区博多駅南1-8-31 九州ビルB1F 地図を見る
営業時間
【月・水~金】
ランチ 11:30~14:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00
定休日 火曜日
その他不定休あり

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平均予算
【ディナー】
15000円
8.,800円~22,000円の会席をご用意
【ランチ】
11000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

店内に加熱式タバコはブース常設/お席での喫煙不可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.hakata-hatanaka.net/
備考 ※ランチ・ディナー共に前日までの完全予約制となります。

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この情報は2024年12月10日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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