ディナー：30000円 
軽井沢駅 
不定休 料理メニュー
（税込価格）
ブレストンコート ユカワタンでこれだけは食べてほしいベスト３
「鯉」の美味しさを新発見できる「鯉のポーピエット」
ユカワタンでは、信州で古くから食される鯉を1年を通し、調理法を変えて提供。腹身をマリネに背身を燻製にし、仕立てを変えることで味わいに幅を持たせています。
山のもたらす恵みを味わう「茸のテリーヌ」
8種類もの茸をフォアグラやベーコンとともに酸味を利かせた茸のコンソメジュレで固めたテリーヌ。エストラゴンのピュレやアールグレイのソースで味の変化を楽しめます。
胡椒の絡みと柑橘系の酸味で味わう「鴨のロティ」
脂がのったジューシーな鴨の胸肉をローストにして、胡椒のソースを合わせたひと皿。鴨肉にさまざまな柑橘系の皮をのせ、ソースの深みに爽やかさを演出しています。
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「鯉」の美味しさを新発見できる「鯉のポーピエット」
ユカワタンでは、信州で古くから食される鯉を1年を通し、調理法を変えて提供。腹身をマリネに背身を燻製にし、仕立てを変えることで味わいに幅を持たせています。
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山のもたらす恵みを味わう「茸のテリーヌ」
8種類もの茸をフォアグラやベーコンとともに酸味を利かせた茸のコンソメジュレで固めたテリーヌ。エストラゴンのピュレやアールグレイのソースで味の変化を楽しめます。
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胡椒の絡みと柑橘系の酸味で味わう「鴨のロティ」
脂がのったジューシーな鴨の胸肉をローストにして、胡椒のソースを合わせたひと皿。鴨肉にさまざまな柑橘系の皮をのせ、ソースの深みに爽やかさを演出しています。
コース一例
ブレストンコート ユカワタンの店舗情報
基本情報
| 店名 | ブレストンコート ユカワタン |
|---|---|
| TEL |
050-5282-2267 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 軽井沢駅 |
| アクセス | 軽井沢駅よりシャトルバスで15分、車で15分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町星野 ホテルブレストンコート内 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
ホテルブレストンコートの駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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