モデスト

MODESTO

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:4500円
  • 最寄り駅 中軽井沢駅
  • 定休日 水曜日

050-5263-9775

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堀内 耕太 氏

料理人
堀内 耕太 氏(ホリウチ コウタ)

専門ジャンル: イタリア料理

名店【カノビアーノ】での経験が、現在のスタイルを形づくった

1979年、長野県上田市生まれ。実家は兼業農家で高校卒業後に、東京の調理師専門学校へ。卒業後は渡伊し経験を重ね、地元上田市のイタリアンに就職。その後、野菜を使ったイタリアンとして人気を博す【カノビアーノ】入店。上田シェフの元で研鑽を重ねる。その後、いくつかの店を経験後、2009年に【MODESTO】オープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.20:30)

定休日

水曜日 夏期、冬期は不定休

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