モデスト

MODESTO

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:4500円
  • 最寄り駅 中軽井沢駅
  • 定休日 水曜日

050-5263-9775

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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Lunch B

5700円

コース内容

■Antipasto(前菜)
 『新玉ネギのブランマンジェ 
  生うにとコンソメゼリー仕立て』
   or
 『イタリア産 白アスパラガスのボイル
  カルボナーラソース パルマ産生ハム添え』
■primo(パスタ)
 『信州和牛のラグーソース
  自家製フェットチーネ(平打ちパスタ)』 
   or
 『滋賀産 稚鮎とカラスミの自家製タリオリーニ
  (細内ちパスタ)』
■Pesce(魚料理)
 『本日の鮮魚の香草蒸し』
■Carne(肉料理)
 『シャラン産 鴨胸肉のロースト
  バルサミコ酢のソース(2名様~)』
■Dolce(本日のデザート)
  ※お好きなデザートを1品お選び頂けます
■コーヒー(or エスプレッソ or 紅茶)

備考

※皆様同じコースにてご注文いただきます様お願い申し上げます
※お会計はお席にてお伺いいたします。お声をおかけ下さい

私がつくっています

堀内 耕太 氏

料理人
堀内 耕太 氏(ホリウチ コウタ)

専門ジャンル: イタリア料理

名店【カノビアーノ】での経験が、現在のスタイルを形づくった

1979年、長野県上田市生まれ。実家は兼業農家で高校卒業後に、東京の調理師専門学校へ。卒業後は渡伊し経験を重ね、地元上田市のイタリアンに就職。その後、野菜を使ったイタリアンとして人気を博す【カノビアーノ】入店。上田シェフの元で研鑽を重ねる。その後、いくつかの店を経験後、2009年に【MODESTO】オープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.20:30)

定休日

水曜日 夏期、冬期は不定休

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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