ディナー：4000円 
博多駅 徒歩5分 
無休 
貯まる 博多駅より5分。最大40名様対応の全席個室の和空間。もつ鍋・水炊き・郷土料理も豊富
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九州の玄関口である博多駅から約5分、閑静な路地裏に潜む当店。『活きヤリイカの姿造り』『胡麻サバ』『もつ鍋』『水炊き』『明太子』など博多郷土料理や、産地直送の『馬刺し』など九州名物、その時期の旬の逸品、おすすめの創作割烹を常時ご用意しております。有名料亭で経験を積んだ料理人が作り出す逸品は、彩あざやかに美しく、目でも舌でもお愉しみ頂けます。また、料亭の離れのような完全個室の寛ぎ空間は、2～40名様までの宴会・接待・記念日などシーンを選ばず使い勝手も抜群です。スタッフ一同、精一杯おもてなしさせて頂きます。(※活きヤリイカなど時化により入荷の無い場合もございます。)
祐介 博多本店
これだけは食べてほしいベスト３
イカの活き造り（100gあたりの価格）
ご注文いただいてから生簀から取り出し、活き〆してご提供するので、鮮度抜群！身はプリプリで、心地よい歯ごたえをお愉しみいただけます。またイカ本来の上品な甘みもご堪能ください。
博多水炊き
骨ごとぶつ切りの鶏肉をじっくり昆布だしで煮込み、長時間かけて丁寧に旨味を引き出すことで、 豊富な天然コラーゲンが健康と美容に優れていると評判の無添加スープに仕上げました。
料理人 / 佐藤一郎 氏 （サトウイチロウ）
専門ジャンル： 和食全般
中学生から料理、料理人への憧れから
1983年福岡県生まれ。中学生の頃テレビを見て料理人に憧れ、大阪の日本料理専門学校に行き和食を勉強。卒業後、福岡へ戻り中洲の活造りのお店で7年間勤める。その後、料亭や割烹料理店をまわり個人店の店長兼料理長を勤め料理の幅を拡げました。現在の会社に入社し、『祐介』の料理長に。
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祐介 博多本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 祐介 博多本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2730 092-409-4401 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR線「博多」駅筑紫口より徒歩5分。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多区博多駅東2-10-16 川辺ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://yusuke-fukuoka.owst.jp/ |
| 備考 | 電話受付時間：朝10時～CLOSE迄（10時～16時はコールセンターでの受付となります。ご了承ください。） |
