カシワヤゲンジロウ

かしわ屋源次郎

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:1200円 ランチ:900円
  • 最寄り駅 博多駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5263-3343

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元ブランド鶏使用の『博多 水炊き』『親子丼』を看板に、脇を固める鶏肉料理も充実

「かしわ」とは西日本を中心に用いられる鶏肉の呼び名のこと。その名を用いた店名が表わす通り、【かしわ屋源次郎】は『博多 水炊き』『親子丼』を2本柱に、鶏肉のおいしさを存分に楽しませてくれる店です。鶏肉は水炊きと大変相性のよい、地元福岡のブランド鶏を使用。“水炊き”は博多を代表する名物料理の一つで、地元の人はもちろん、県外の人も博多に来たらぜひ一度は食べていただきたい料理です。博多駅直結の同店なら、時間に余裕のない人でも安心。もう一つの看板料理“親子丼”は鶏肉をとじる卵のとろとろ感も魅力で、まさにやみつきになるおいしさ!他に、『地鶏の炙り焼き』『鶏釜飯膳』など、充実した鶏肉料理も好評です。

かしわ屋源次郎
これだけは食べてほしいベスト3

1人前から注文できるのも嬉しい。鶏肉、だし、すべてにこだわった、もう一つの柱の『博多 水炊き』

『博多 水炊き』は地元の銘柄鶏「はかた一番どり」を使用。こだわりのだしがおいしさを引き立て、博多の名物を堪能できます。17時から提供の夜メニューで、1人前から注文できます。

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1人前から注文できるのも嬉しい。鶏肉、だし、すべてにこだわった、もう一つの柱の『博多 水炊き』

素材の旨みを引き出す遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げた、酒のつまみに欠かせない『地鶏の炙り焼き』

『親子丼』と同じく、福岡の地鶏の「はかた地どり」のモモ肉とムネ肉を用い、遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げる一品です。噛むほどにおいしさがにじみ出るそのジューシーさは、まさに酒のつまみに最適。

素材の旨みを引き出す遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げた、酒のつまみに欠かせない『地鶏の炙り焼き』

こだわりの鶏肉と卵。味の濃淡が選べるだし。おいしさをとことん突き詰めた2本柱の一つ、『親子丼』

鶏肉は、福岡の地鶏「はかた地どり」のモモ肉とムネ肉を中心に使用。卵も地元、福岡・朝倉のこだわりの「輝黄卵」を。だしは「元祖味」と「濃いつゆ」の2種から選べ、「並」「上」「特上」の3種を揃えています。

こだわりの鶏肉と卵。味の濃淡が選べるだし。おいしさをとことん突き詰めた2本柱の一つ、『親子丼』

料理人 / 井上 喜仁 氏 (イノウエ ヨシヒト)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に様々なタイプの店で修業し、その集大成の技術を発揮!

1966年、福岡県生まれ。とにかく料理が好きで、学校卒業後は迷うことなく飲食の世界に飛び込む。和食一筋で様々なタイプの和食店にて修業を積み、広く、深い調理技術を身に付ける。これまで働いてきた店は、すし店、魚の店、天ぷら店と幅広い。同店を経営する株式会社ハーバーハウスに入社し、キャリアを生かした腕前を存分に発揮。軽快なフットワークで日々、大勢のお客様の料理と向き合う。

プロフィールを見る

井上 喜仁 氏

かしわ屋源次郎の店舗情報

基本情報

店名 かしわ屋源次郎
TEL

050-5263-3343

092-477-9408

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR鹿児島本線 博多駅 徒歩1分
福岡市地下鉄空港線 博多駅 徒歩1分
アクセス JR博多駅直結! JR博多シティアミュプラザ博多9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
JR博多シティアミュプラザ博多の営業に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
一番高いコース:博多水炊きコース:2600円
【ランチ】
900円
一番高いランチコース:源次郎御膳 1600円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

SUGOCA はやかけんTOICA manaca Kitaca nimoca WeChat Pay Alipay JQ CTX 博多阪急エメラルド

設備情報

キャパシティ 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター席あり ソファー席あり 夜景が見える 車いすで入店可 お子様用椅子・食器 ベビーカー入店OK
駐車場 あり

JR博多シティの駐車場をご利用いただけます。※アミュプラザ博多にて3000円以上購入で1時間無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外・屋外に喫煙スペースあり

こだわり

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