カシワヤゲンジロウ

かしわ屋源次郎

050-5263-3343

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元ブランド鶏使用の『博多 水炊き』『親子丼』を看板に、脇を固める鶏肉料理も充実

「かしわ」とは西日本を中心に用いられる鶏肉の呼び名のこと。その名を用いた店名が表わす通り、【かしわ屋源次郎】は『博多 水炊き』『親子丼』を2本柱に、鶏肉のおいしさを存分に楽しませてくれる店です。鶏肉は水炊きと大変相性のよい、地元福岡のブランド鶏を使用。“水炊き”は博多を代表する名物料理の一つで、地元の人はもちろん、県外の人も博多に来たらぜひ一度は食べていただきたい料理です。博多駅直結の同店なら、時間に余裕のない人でも安心。もう一つの看板料理“親子丼”は鶏肉をとじる卵のとろとろ感も魅力で、まさにやみつきになるおいしさ!他に、『地鶏の炙り焼き』『鶏釜飯膳』など、充実した鶏肉料理も好評です。

かしわ屋源次郎
これだけは食べてほしいベスト3

素材の旨みを引き出す遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げた、酒のつまみに欠かせない『地鶏の炙り焼き』

『親子丼』と同じく、福岡の地鶏の「はかた地どり」のモモ肉とムネ肉を用い、遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げる一品です。噛むほどにおいしさがにじみ出るそのジューシーさは、まさに酒のつまみに最適。

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素材の旨みを引き出す遠赤外線の焼き台で香ばしく焼き上げた、酒のつまみに欠かせない『地鶏の炙り焼き』

1人前から注文できるのも嬉しい。鶏肉、だし、すべてにこだわった、もう一つの柱の『博多 水炊き』

『博多 水炊き』は地元の銘柄鶏「はかた一番どり」を使用。こだわりのだしがおいしさを引き立て、博多の名物を堪能できます。17時から提供の夜メニューで、1人前から注文できます。

1人前から注文できるのも嬉しい。鶏肉、だし、すべてにこだわった、もう一つの柱の『博多 水炊き』

こだわりの鶏肉と卵。味の濃淡が選べるだし。おいしさをとことん突き詰めた2本柱の一つ、『親子丼』

鶏肉は、福岡の地鶏「はかた地どり」のモモ肉とムネ肉を中心に使用。卵も地元、福岡・朝倉のこだわりの「輝黄卵」を。だしは「元祖味」と「濃いつゆ」の2種から選べ、「並」「上」「特上」の3種を揃えています。

こだわりの鶏肉と卵。味の濃淡が選べるだし。おいしさをとことん突き詰めた2本柱の一つ、『親子丼』

料理人 / 井上 喜仁 氏 (イノウエ ヨシヒト)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に様々なタイプの店で修業し、その集大成の技術を発揮!

1966年、福岡県生まれ。とにかく料理が好きで、学校卒業後は迷うことなく飲食の世界に飛び込む。和食一筋で様々なタイプの和食店にて修業を積み、広く、深い調理技術を身に付ける。これまで働いてきた店は、すし店、魚の店、天ぷら店と幅広い。同店を経営する株式会社ハーバーハウスに入社し、キャリアを生かした腕前を存分に発揮。軽快なフットワークで日々、大勢のお客様の料理と向き合う。

プロフィールを見る

井上 喜仁 氏

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かしわ屋源次郎の店舗情報

基本情報

店名 かしわ屋源次郎
TEL

050-5263-3343

092-477-9408

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる
衛生対策と予防の取り組み ・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を徹底しています
・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
・お客様同士の待ち列を一定以上空けるようご案内しております

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
一番高いコース:博多水炊きコース:2600円
【ランチ】
900円
一番高いランチコース:源次郎御膳 1600円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター席あり ソファー席あり 夜景が見える 車いすで入店可 お子様用椅子・食器 ベビーカー入店OK
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

店舗へお電話のうえお越しいただくと受け渡しがスムーズです。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3343 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を徹底しています
    ・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
    ・お客様同士の待ち列を一定以上空けるようご案内しております

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