ディナー：5000円 ランチ：3000円 
片野駅 徒歩5分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
本田 淳 氏 ホンダ ジュン
ソースの多様性を重視し王道のフレンチを追求し続ける料理人
小学1年から料理をつくっていたという根っからの料理好き。大学時代を京都で過ごし、欧州の料理に関心を寄せていたことから料理の道へと進む。京都の会員制レストランで修業をスタート。京都と香港のホテル、パリのレストランを経て、小倉のレストランにてシェフを務める。2015年【コルトン】をオープン。関門の海の幸を食材とし、クラッシックなスタイルを踏襲しつつ斬新なアイディアで現代を表現したフレンチを提供している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
魚介の旨みが凝縮した『海の幸のスープ リゾット添え』
魚でとった出汁にハーブとトマトを加え、さらにオマールのビスクをプラスしたスープ。魚介のエキスを抽出した、濃厚なスープを堪能していただけます。リゾットを添えボリューム感を出しています。
こだわりの食材
日本的な食材としてアワビを選び、フレンチの一皿に仕上げました
『長門産黒アワビのステーキ』はメイン料理。満足感を感じていただけます。食材は主に下関の唐戸市場から。関門海峡の海の幸を使い、ソースにバリエーションを持たせ、フレンチならではの料理に仕上げています。
- こだわり食材
- アワビ
おもてなしの流儀
新鮮な魚をメイン食材とし、当店ならではの味でおもてなしします
関門海峡の魚介を中心に、その日の新鮮な食材を使い料理を仕上げ提供します。予約をいただくのはそのためでもあります。フレンチならではの、ソースの多様性を追求したメニューでお客様をお迎えしています。
一軒家でゲストを招くスタイルで、食事を楽しんでいただけます
2階の個室は8名様までのグループに対応できます。くつろいで料理を味わっていただきたいので、内装はシンプルに整えています。一組一組のお客様を大切にしていますので、ご予約の上お越しください。
フランス料理 コルトンの店舗情報
基本情報
| 店名 | フランス料理 コルトン |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4081 093-967-8370 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北九州モノレール線 片野駅 徒歩5分 |
| アクセス | 北九州モノレール、片野駅より徒歩5分です。 |
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区片野4-13-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2階に個室（8名）あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
