レストランフォレストガーデンテラスナガサキホテルアンドリゾート

レストランフォレスト ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート

050-5263-2056

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元野菜を中心に組み立てた長崎の「旬」を皿の上に表現した極上のフレンチ

自然豊かな長崎は、まるで豊富な食材にあふれた菜園そのもの。中川シェフは、その潤沢の野菜を中心にメニューを組み立て、オードヴルから魚料理、肉料理にいたるまで1皿1皿に長崎の「旬」を映し出します。目でも舌でも楽しめるコース料理は月ごとに変わり、訪れる度に新鮮なメニューに出会えます。世界中から取り揃えたワインとのマリアージュも楽しみの1つ。世界三大夜景でもある目の前に広がる長崎港の夜景も、贅沢な時間を演出してくれます。昼は女性グループで、夜は接待、大人のデートや家族の節目の記念日など様々なシュエ―ションで利用できます。

レストランフォレスト ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
これだけは食べてほしいベスト3

『エスカルゴのブルゴーニュ風』 ※コースの1品です。

エシャロット、ニンニク、パセリをみじん切りにしたベースと一緒にエスカルゴを香ばしく焼き上げました。

メニューを見る

『エスカルゴのブルゴーニュ風』 ※コースの1品です。

手軽に楽しめる平日限定のお得な『テラスランチコース』 ※メニュー詳細はコースページ参照

『季節野菜のオードヴル』から始まるメインが1品のコース。平日限定のお得なコースですが、長崎の旬の味が楽しめます。

手軽に楽しめる平日限定のお得な『テラスランチコース』 ※メニュー詳細はコースページ参照

長崎の旬がどの皿からも感じられる『テラスディナーコース』 ※メニュー詳細はコースページ参照

オードブルからデザートまで全10品。どの皿にも長崎の旬の食材がたっぷり使われて、季節が感じられます。

長崎の旬がどの皿からも感じられる『テラスディナーコース』 ※メニュー詳細はコースページ参照

料理人 / 中川 徳之 氏 (ナカガワ ノリユキ)

専門ジャンル:フランス料理

食べることが好きで美味しいものを食べたいと料理人への道を選ぶ

1668年10月30日生まれ。長崎県長崎市出身。高校卒業後、長崎東急ホテルに就職。ホテル内のレストラン、キッチン、宴会キッチン、ブッチャーを経験。2001年から長崎ロイヤルチェスターホテルのレストラン【ザ・ロウズ】へ。【フォレスト】ではオードヴルから魚料理、肉料理にいたるまで野菜を主役にしてメニューにしている。旬の野菜とともに肉や魚を提供することで、「その季節ならではの味わいをお愉しみいただきたい」という。

プロフィールを見る

中川 徳之 氏

レストランフォレスト ガーデンテラス長崎ホテル&リゾートの店舗情報

基本情報

店名 レストランフォレスト ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
TEL

050-5263-2056

095-864-7775

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 長崎本線 長崎駅
アクセス JR長崎駅より車で10分
住所 長崎県長崎市秋月町2-3 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6480円
【ランチ】
2160円
weekday2160円 weekend3240円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 あり

200台(無料)

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.gt-nagasaki.jp/

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