ワインキッチン ハナハナ

ワインキッチン 華花

050-5263-9963

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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丹精込めて仕上げられた逸品と、世界各国から厳選された90種類のワインで優雅な時間を

選りすぐられた90種類のワインと秀逸なフレンチを愉しめる【ワイン&ダイニング華花】。食材はシェフ自ら市場へ足を運び、目利きを働かせて仕入れるこだわりようです。『鴨の低温調理 瞬間燻製』は、絶妙な火入れ加減によりおどろくほどの柔らかさ。目の前で燻製香をつけるパフォーマンスも、料理の旨みをさらに引き立たせるエッセンスとなっています。『自家製パンの盛り合わせ』は、シェフが時間をかけて生み出す特製天然酵母を使用。テイクアウトもできる人気のメニューです。店内はワインを愉しみながらの会食、大人のデート、記念日などに最適な落ち着いた雰囲気。ラグジュアリーな空間で、シェフが生み出す逸品と共に至福のひとときを。

ワインキッチン 華花
これだけは食べてほしいベスト3

旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

長崎県産を中心に全国から選りすぐられた、10種類の旬で珍しい彩野菜。シェフが丹精を込めて仕上げる、秀逸なソースと一緒に堪能できます。※季節や仕入れ状況で、野菜の種類が異なります。

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旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

60度の低温で2時間真空調理されることで、更に柔らかくなる鴨肉。シェフの絶妙な火入れにより豊かな風味と贅沢な舌触りが堪能できます。香りづけのパフォーマンスも愉しめる、おすすめの逸品。

ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

シェフが生み出す天然酵母を使用して焼き上げた『自家製パンの盛り合わせ』

シェフ独自でつくり上げた天然酵母を使用。手間と時間をかけて焼き上げられてます。手づくりならではの風味と食感が愉しめ、4~5種類の組み合わせ。お食事後、持ち帰ることもできます。

シェフが生み出す天然酵母を使用して焼き上げた『自家製パンの盛り合わせ』

料理人 / 野中 輝義 氏 (ノナカ テルヨシ)

専門ジャンル:フランス料理

ホテルで培ったフレンチシェフとしての経験をもとに

1973年、長崎県出身。4つのホテルやレストラン8店などで25年経験。料理長として15年務め、フレンチシェフとして腕に磨きをかけた。現在は【ワイン&ダイニング華花】のオーナーシェフとして、日々仕事と向き合っている。食材は自ら市場へ足を運び、自身の目利きを働かせて仕入れ。天然酵母から手づくりする自家製パンや、手間と時間を惜しまず納得いくまで丁寧につくられた料理の数々は、多くの人を魅了し続けている。

プロフィールを見る

野中 輝義 氏

写真

  • ちょっぴり解放的な気分で酔いしれたい二人にぴったり

    ちょっぴり解放的な気分で酔いしれたい二人にぴったり

  • 「行きつけの店」にしたくなる、温かく居心地の良い空間

    「行きつけの店」にしたくなる、温かく居心地の良い空間

  • 接待や記念日には、落ち着いた雰囲気の個室で優雅なひとときを

    接待や記念日には、落ち着いた雰囲気の個室で優雅なひとときを

  • パーティーには、贅沢尽くしの逸品で光り輝く演出を

    パーティーには、贅沢尽くしの逸品で光り輝く演出を

  • 90種類の品揃え! ワイン好きにたまらないラグジュアリーな時間

    90種類の品揃え! ワイン好きにたまらないラグジュアリーな時間

  • 旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

    旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

  • ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

    ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

  • 牛タンシチュー

    牛タンシチュー

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ワインキッチン 華花の店舗情報

基本情報

店名 ワインキッチン 華花
TEL

050-5263-9963

095-829-0870

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 長崎バス・県営バス線 出島表門橋駅 徒歩1分
長崎電気軌道1番系統線 大波止駅 徒歩5分
アクセス 大波止電停より出島表門橋方面に徒歩5分または中央橋バス停より出島表門橋方面に徒歩5分
住所 長崎県長崎市江戸町2-28 リバーガーデンEDO1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ(月~土) 11:30~14:00 長崎和牛ステーキランチ(イチボ・ラムシン)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ 25:00(L.O.24:00)
定休日 無休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:27人 )
駐車場 あり

近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

週替わりのお弁当と家呑みセット(1000円~)、単品メニューをテイクアウトで提供しています。終日(11:30~23:00)承りますので、ランチに、仕事終わりにお気軽にどうぞ。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-9963 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長崎県長崎市江戸町2-28 リバーガーデンEDO1F 大波止電停より出島表門橋方面に徒歩5分または中央橋バス停より出島表門橋方面に徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

このお店からのお知らせ

2021-09-01

テイクアウト『家呑みセット』好評発売中!

家呑みセット(1人前1080円~)好評承り中!お店の味を”おうちごはん”でお気軽にお楽しみいただけます。

2021-09-01

ヴェリーヌボックス(6個入 ¥2160)

まるで宝石のような美しさ!重なった層を食べるごとに、新しい味わいが楽しめます。目にも感動の「フレンチの手仕事」で、まさにおうちがレストラン気分!
1箱6種類入りでお楽しみいただけます。

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