テッパンヤキダイニングチクサイガーデンテラスナガサキホテルアンドリゾート

鉄板焼ダイニング竹彩 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート

095-864-7733

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

五感を呼び覚ます力強い肉の味わいと世界新三大夜景の眺望が堪能できる焼肉ダイニング

壱岐牛などの牛肉、近海の魚介、1年を通じて収穫される季節の野菜など自然に恵まれた長崎の豊かな食材を厳選、豪快に焼いて味わえるのが焼肉ダイニング【竹彩】です。こだわりは食材だけでなく調理法にもあり、瞬間スモークやエスプーマといった演出を楽しみながら、次はどんな料理が登場するのかと期待が高まります。『料理長こだわりのプレミアム旬感コース』は、アミューズから〆のお茶漬け、デザートまで毎月、工夫をこらしてメニューが変わるのが楽しみ。ワインバーが併設されているので、ビンテージから手頃なものまで好みの1杯が味わえます。接待はもちろん、『アニバーサリープラン』があり様々な記念日や誕生日に訪れたいお店です。

鉄板焼ダイニング竹彩 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
これだけは食べてほしいベスト3

バターでこんがり焼き上げて特製ソースで味わう『フォアグラ』

外をこんがりとバターで焼いて、特製ソースとフランボアーズの甘味とともに味わいます。

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バターでこんがり焼き上げて特製ソースで味わう『フォアグラ』

長崎の近海で獲れた新鮮な鮑

生でも十分美味しい鮑を鉄板でさらに美味しく仕上げます、磯の風味とシェフ特製の調味料が織り成す作品をどうぞご堪能下さい。

長崎の近海で獲れた新鮮な鮑

ふくふくとした上品な甘みを持つ魚の王様、玉島産『釣り甘鯛』

甘鯛は岡山県玉島産、かりっと焼いて油で揚げた鱗を添えました。1匹まるごと美味しさを楽しみます。

ふくふくとした上品な甘みを持つ魚の王様、玉島産『釣り甘鯛』

料理人 / 山口 真太郎 氏 (ヤマグチ シンタロウ)

専門ジャンル:鉄板焼

憧れを抱かせる料理人との出会いで和食一筋の修行の道へ進む

1973年4月15日生まれ。長崎県出身。素敵な料理人との出会いで、もともと興味を持っていた料理の道を志す。長崎ロイヤルチェスターホテルに就職後、同ホテルのメインで10年、和食レストラン【春日】で7年、腕を磨いた後、ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート【鉄板焼ダイニング竹彩】のシェフとなり現在に至る。自然に恵まれた長崎の新鮮で旨味のある食材の持ち味を、鉄板焼きで最大限に引き出している。

プロフィールを見る

山口 真太郎 氏

写真

  • 世界新三大夜景に選ばれた煌めく絶景を眺めながらの贅沢グルメ

    世界新三大夜景に選ばれた煌めく絶景を眺めながらの贅沢グルメ

  • プレミアムなワインもグラスで味わえるのが魅力。美味しさを堪能

    プレミアムなワインもグラスで味わえるのが魅力。美味しさを堪能

  • 豪快に調理される料理と煌めく夜景が感動のあるディナーを演出

    豪快に調理される料理と煌めく夜景が感動のあるディナーを演出

  • 大切なお時間をゆっくりと

    大切なお時間をゆっくりと

  • バターでこんがり焼き上げて特製ソースで味わう『フォアグラ』

    バターでこんがり焼き上げて特製ソースで味わう『フォアグラ』

  • ふくふくとした上品な甘みを持つ魚の王様、玉島産『釣り甘鯛』

    ふくふくとした上品な甘みを持つ魚の王様、玉島産『釣り甘鯛』

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鉄板焼ダイニング竹彩 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾートの店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼ダイニング竹彩 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
TEL

095-864-7733

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 長崎本線 長崎駅
アクセス JR長崎駅より車で約10分
住所 長崎県長崎市秋月町2-3 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8800円
【ランチ】
3300円
クレジット
カード
UFJ, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 個室は2室ございます。
駐車場 あり

200台(無料)

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.gt-nagasaki.jp/chikusai/

よくある質問

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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