プレヴナンス

プレヴナンス

050-5263-0631

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こだわりの国産食材をフレンチで味わう。日本的な心遣いがうれしい外苑前の名店

外苑前駅から徒歩3分。店名の【プレヴナンス】は、フランス語で「心遣い」という意味。その言葉が示すとおり、フランス料理の店ながらも日本的なおもてなしを信条としています。「食を中心とした楽しい時間を過ごしていただきたい」という気配りは店内の隅々まで及び、フォーマルな雰囲気ながらリラックスして本格フレンチを楽しむことができます。オーナーシェフ静井氏のこだわりは国産食材。生産者の思いも汲んで、その食材の持つ生命力や自然が育んだ味を最大限に引き出せるよう、メニューに工夫を凝らしています。もちろんこれらの料理によく合うワインも、ボルドーやブルゴーニュを中心に充実しています。

プレヴナンス
これだけは食べてほしいベスト3

富山の柿なますにヒントを得た一品。コース料理の前菜一例

『北海道産天然ブリの瞬間燻製、柿とフルーツカブのサラダ、ミモレットの香り、胡麻チュイル』

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富山の柿なますにヒントを得た一品。コース料理の前菜一例

フォアグラによるコース料理の前菜一例

『ボンボン・フォアグラ、カプチーノ仕立て 長野県産天然キノコのフリカッセ、栗のピュレ』

フォアグラによるコース料理の前菜一例

茨城県産ハト肉によるコースの肉料理一例

『茨城ピジョン胸肉のヴィエノワーズ、ヴェルヴェーヌ風味 腿肉のコンフィ、自家菜園の旬野菜』

茨城県産ハト肉によるコースの肉料理一例

料理人 / 静井 弘貴 氏 (シズカイ ヒロキ)

専門ジャンル:フランス料理

国産食材をこよなく愛し、生産者の思いも共有する熱きシェフ

1975年、茨城県生まれ。東京丸の内の【サンス・エ・サヴール】、フランス・ニース【ケイスケ マツシマ】などで修業後、神宮前【レストランアイ】のシェフを3年間務め、そこでミシュラン一つ星を獲得する。店を持つ準備のため再度フランスへ渡り、ブルゴーニュ、アヴィニヨンの名だたるレストランで学んだ後、2013年独立。【プレヴナンス】をオープンした。

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静井 弘貴 氏

プレヴナンスの店舗情報

基本情報

店名 プレヴナンス
TEL

050-5263-0631

03-6804-3182

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最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩3分
東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ外苑前駅1bまたは4a出口下車徒歩3分、または青山一丁目駅下車徒歩7分
住所 東京都港区南青山2-13-7 マトリス1F 大きな地図を見る
営業時間
【日】
ランチ 11:30〜17:00
【火〜土】
ディナー 18:30〜23:30
【火〜金】
ランチ 12:00〜15:30
【土】
ランチ 11:30〜15:30
定休日 月曜日
定休日が祝祭日の場合は営業し、翌日に休業いたします

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お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.prevenance.biz

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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